ADVERTISEMENT

LIVESTREAM
img_title
tutup
News Bola Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali

Waspada! Begini Cara Bedakan Daging Ayam Tak Segar | lifestyleOne

Video Lifestyle
Sabtu, 13 Maret 2021 - 12:16 WIB

Jakarta -Daging ayam sudah menjadi bahan makanan favorit masyarakat Indonesia. Ada dua jenis ayam yang biasa kita kenal, yaitu ayam kampung dan ayam broiler. Ada perbedaan dari kedua jenis ayam tersebut, dan tidak semua ayam layak untuk dikonsumsi. 

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam membedakan ayam yang layak konsumsi dan ayam yang tidak layak.

Menurut Spesialis Gizi Klinik, dr. Louise Kartika, M.Gizi, Sp.GK, sebenarnya baik ayam kampung dan ayam broiler merupakan dua sumber protein yang cukup baik. 

Namun, ayam kampung mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan dengan ayam broiler.

Ayam broiler dikembangbiakan dan tumbuh dalam kandang dengan diberikan pakan khusus yang dapat meningkatkan kecepatan pertumbuhannya. 

Sedangkan ayam kampung, berkembangbiak dan hidup di alam bebas, dengan makanan yang lebih alami.

Secara fisik pun bisa dibedakan. Ayam kampung terlihat lebih kurus dibandingkan ayam broiler yang memang dagingnya lebih tebal.

Dokter Louise pun menjelaskan bagaimana membedakan ayam masih segar dan ayam yang memang sudah tidak segar.

Pertama, daging ayam yang segar bisa dilihat dari tekstur kulitnya. Kulit ayam segar berwarna putih, namun tidak juga terlihat pucat. Selain itu tidak terdapat memar kebiruan atau abu-abu pada kulit daging ayam.

Kedua, ketika ditekan dengan jari, daging ayam yang masih segar akan kembali ke bentuk semula. Sedangkan untuk ayam yang sudah tidak segar, teksturnya akan sulit kembali ke semula atau cenderung lama.

Ketiga, aroma dari daging ayam segar tidak terlalu menusuk seperti ayam yang sudah tidak segar. 

Selain itu, ketika dipotong, ayam yang sudah tidak segar biasanya mengeluarkan cairan dari dagingnya dan juga terdapat gumpalan-gumpalan darah.

Menurut dr. Louise, masyarakat sebaiknya tidak mengkonsumsi bagian kulit ayam broiler juga daging terutama di bagian leher, sayap, dan pangkal paha terlalu sering. 

Hal ini disebabkan, lemak yang terdapat pada bawah kulit ayam termasuk lemak jenuh dan mengandung kolesterol dan dapat berakibat buruk pada kesehatan.

Masyarakat juga harus hati-hati untuk memilih ayam segar dan juga ayam yang telah diawetkan oleh oknum pedagang yang nakal.

Ayam yang telah diawetkan biasanya kulitnya lebih licin. Tekstur dagingnya pun lebih keras lliat. Selain itu, daging ayam yang sudah diawetkan juga biasanya tidak dihinggapi lalat.

Walaupun ayam merupakan salah satu sumber protein yang baik, namun lebih baik, lemak dan kulit dari ayam tidak dikonsumsi. Lebih baik yang dikonsumsi hanya dagingnya saja. 

Terakhir, perlu diperhatikan juga cara pengolahan ayam. Pilihlah cara pengolahan ayam yang rendah lemak, seperti direbus, atau dikukus. (awy)
 

Lihat juga: Enak Betul Eps: Ayam Bakar Taliwang Rinjani

Berita Terkait

Artikel Terkait :
Presiden Prabowo: Kerja Sama Kesehatan RI–Thailand Penting Hadapi Pandemi
Indonesia dan Thailand Teken MoU Kesehatan, Prabowo: Kolaborasi Ini Demi Hadapi Pandemi Baru
Dapat Mukjizat Ilahi, 3 Shio Ini Diprediksi Pulih dari Penyakit Lama dan Kesehatannya Kembali Total, Shio Kelinci Siap Sembuh?
Angin Segar untuk Libra, Besok Cuan Datang Mendadak, Jodoh Makin Dekat, Kesehatan Jauh Lebih Stabil

Topik Terkait

Saksikan Juga

Seorang Balita Terkunci di Kamar, Damkar Sigap Evakuasi
01:20

Seorang Balita Terkunci di Kamar, Damkar Sigap Evakuasi

Seorang balita terkunci sendirian di dalam kamar di kawasan Duren Sawit Jakarta Timur pada hari Jumat siang. 
3 Oknum Polisi Diperiksa atas Dugaan Pungli di Rutan Polda Jateng
02:52

3 Oknum Polisi Diperiksa atas Dugaan Pungli di Rutan Polda Jateng

Tiga oknum anggota polisi yang diduga melakukan pungli di rumah tahanan Polda Jawa Tengah diperiksa oleh Propam.
Daftar Nama-nama Menteri & Pejabat Setingkat Menteri
06:04

Daftar Nama-nama Menteri & Pejabat Setingkat Menteri

Presiden Prabowo Subianto resmi melantik jajaran Menteri Kabinet Merah Putih di Istana Negara, Jakarta Pusat, Senin (21/10/2024). 
Langsung Kerja usai Dilantik, Presiden Prabowo Terima Kunjungan Tamu Negara
02:17

Langsung Kerja usai Dilantik, Presiden Prabowo Terima Kunjungan Tamu Negara

Presiden Prabowo Subianto menerima kunjungan sembilan perwakilan kepala negara sahabat. Pertemuan digelar di Istana Merdeka, Jakarta Pusat.
Dua Tetangga Bocah Dilakban Duduki Wajah Korban hingga Gigi Rontok
02:42

Dua Tetangga Bocah Dilakban Duduki Wajah Korban hingga Gigi Rontok

Jasad korban Aqilatunnisa ditemukan dengan wajah ditutup lakban. Beberapa luka lebam di tangan dan kaki, serta gigi korban rontok.
Scuba Diving: Manfaat, Teknik dan Risikonya
10:15

Scuba Diving: Manfaat, Teknik dan Risikonya

Scuba diving merupakan kegiatan menyelam di bawah air menggunakan peralatan scuba (Self-Contained Underwater Breathing Apparatus). 
Kenali Gejala dan Penyebab Kista Endometriosis
03:43

Kenali Gejala dan Penyebab Kista Endometriosis

Endometriosis adalah kondisi ketika endometrium tumbuh di luar dinding rahim. Pada kondisi ini, endometrium dapat tumbuh di indung telur (ovarium), lapisan dalam perut (peritoneum), usus, vagina, atau saluran kemih.
Puput Novel Idap Kanker Payudara Sebelum Meninggal, Kenali Tanda dan Penyebabnya
09:24

Puput Novel Idap Kanker Payudara Sebelum Meninggal, Kenali Tanda dan Penyebabnya

Kanker payudara sendiri merupakan suatu jenis tumor ganas yang berkembang pada sel-sel payudara. 
Manfaat dan Prosedur Terapi Oksigen Untuk Kecantikan, Cegah Penuaan!
07:22

Manfaat dan Prosedur Terapi Oksigen Untuk Kecantikan, Cegah Penuaan!

Dengan manfaatnya yang amat kaya, oksigen juga dimanfaatkan oleh manusia untuk merawat kulit, khususnya wajah. Hal ini bisa diterapkan dalam terapi oksigen.
Segudang Manfaat Daun Sirsak, Termasuk Tingkatkan Imunitas
10:45

Segudang Manfaat Daun Sirsak, Termasuk Tingkatkan Imunitas

Buah sirsak kaya akan vitamin C dan antioksidan yang dapat meningkatkan kesehatan dan kekebalan tubuh. 
3 Manfaat Es Batu, Termasuk Redakan Gusi Bengkak!
01:56

3 Manfaat Es Batu, Termasuk Redakan Gusi Bengkak!

Untuk menikmati minuman dingin, pada umumnya kita menggunakan es batu guna memberikan kenikmatan yang lebih segar. 
Gejala Awal Retinopati, Pengelihatan Buram Seperti Mata Minus?
08:58

Gejala Awal Retinopati, Pengelihatan Buram Seperti Mata Minus?

Retinopati merupakan salah satu gangguan pada mata yang menyerang retina. 
Mudah Menular, Begini Upaya Pencegahan Virus Monkeypox!
06:55

Mudah Menular, Begini Upaya Pencegahan Virus Monkeypox!

Monkeypox atau yang dikenal sebagai cacar monyet adalah penyakit akibat virus yang ditularkan melalui binatang (zoonosis). Virus monkeypox merupakan anggota genus Orthopoxvirus dalam keluarga Poxviridae. 
Bahaya Pakai Pakaian dan Celana Ketat, Benarkah Bikin Impotensi?
07:52

Bahaya Pakai Pakaian dan Celana Ketat, Benarkah Bikin Impotensi?

Pemakaian celana yang ketat dan berbahan keras dapat mempengaruhi kualitas sperma pada pria. 
ambeien,wasir,cara menyebuhkan wasir
07:57

ambeien,wasir,cara menyebuhkan wasir

Wasir merupakan pembengkakan atau pembesaran pada pembuluh darah di anus dan bagian akhir usus besar (rektum). 
Kenali Faktor Risiko TBC, Salah Satunya Lingkungan Lembab
07:29

Kenali Faktor Risiko TBC, Salah Satunya Lingkungan Lembab

Sejumlah penyakit mematikan seperti tuberkulosis menjadi ancaman serius bagi seluruh masyarakat di tanah air.
Lagi Ramai KDRT, Psikolog Ungkap Alasan Orang Melakukan Kekerasan
06:24

Lagi Ramai KDRT, Psikolog Ungkap Alasan Orang Melakukan Kekerasan

Dikutip dari Kementerian Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak tercatat sudah ada 10.247 kasus yang terjadi.
Kerap Jadi Bumbu Rawon, Ini Manfaat Kluwek yang Jarang Orang Tahu
06:20

Kerap Jadi Bumbu Rawon, Ini Manfaat Kluwek yang Jarang Orang Tahu

Kluwek atau Pangium edule merupakan jenis buah yang berasal dari Indonesia dan termasuk ke dalam famili Flacourtiaceae. Buah ini kerap dijadikan sebagai bumbu masakan, seperti rawon.
Tak Hanya Liburan, Ini Arti Healing Sesungguhnya
09:54

Tak Hanya Liburan, Ini Arti Healing Sesungguhnya

Segelintir orang menggunakan kata 'healing' untuk rehat sejenak dari kepenatannya yang kebanyakan digunakan untuk berlibur dan dipercaya dapat mengembalikan energi positif. 

Jangan Lewatkan

Catat! Ini 3 Lokasi Wajib Dihindari Warga saat Demo Ojol Besar-besaran 20 Mei 2025

Catat! Ini 3 Lokasi Wajib Dihindari Warga saat Demo Ojol Besar-besaran 20 Mei 2025

Catat, dan warga DKI Jakarta harus tahu, soal tiga lokasi wajib dihindari warga saat demo ojek online (Ojol) pada 20 Mei 2025. 
Persib Bedol Desa, Saatnya Ucapkan Selamat Datang Bagi 5 Pemain yang Gabung di Musim Depan

Persib Bedol Desa, Saatnya Ucapkan Selamat Datang Bagi 5 Pemain yang Gabung di Musim Depan

Persib Bandung bahkan dapat bedol desa dengan banyaknya pemain yang kontraknya akan habis dengan tim pada akhir musim ini. 
Bukan Prabowo, Ini Sosok yang Paling Ditakuti Hercukes, Berhasil "Jinakkan" Sang Mantan Preman Tanah Abang hanya dengan 1 Kalimat

Bukan Prabowo, Ini Sosok yang Paling Ditakuti Hercukes, Berhasil "Jinakkan" Sang Mantan Preman Tanah Abang hanya dengan 1 Kalimat

Pertikaian ini bermula saat Hercules berani menyebut mantan Gubernur DKI Jakarta Sutiyoso sebagai seorang yang sudah "bau tanah".
Pilih Pemain Asing yang Bukan Jadi Target Karena Eks Rival Megawati Hangestri Hengkang, AI Peppers Tak Mau Lagi Jadi Tim Pesakitan di Liga Voli Korea 2025-2026

Pilih Pemain Asing yang Bukan Jadi Target Karena Eks Rival Megawati Hangestri Hengkang, AI Peppers Tak Mau Lagi Jadi Tim Pesakitan di Liga Voli Korea 2025-2026

AI Peppers mengubah rencana tim setelah eks rival Megawati Hangestri, Stefanie Weiler mengalami cedera lagi saat menjalani pemulihan. 
Omongan Media Thailand soal Pratama Arhan Terbukti, Padahal Baru Setengah Tahun di Bangkok United Tapi...

Omongan Media Thailand soal Pratama Arhan Terbukti, Padahal Baru Setengah Tahun di Bangkok United Tapi...

Omongan media Thailand soal Pratama Arhan di Bangkok United terbukti. Seperti apa? Simak selengkapnya.
Bansos PKH dan BPNT Tahap 2 Cair Mei 2025, Cek Penerima Bantuan dan Besarannya

Bansos PKH dan BPNT Tahap 2 Cair Mei 2025, Cek Penerima Bantuan dan Besarannya

Berdasarkan data dari Kementerian Keuangan (Kemenkeu), realisasi belanja bansos mencapai Rp38,9 triliun per 31 Maret 2025
Media Malaysia Girang Bukan Main! Ditawari Main Lawan Timnas Indonesia, Skuad Harimau Malaya Justru...

Media Malaysia Girang Bukan Main! Ditawari Main Lawan Timnas Indonesia, Skuad Harimau Malaya Justru...

Reaksi media Malaysia saat tahu Timnas Indonesia ingin lakukan laga uji coba dengan Harimau Malaya. Begini katanya, simak selengkapnya.
Bojan Hodak Tak Perlu Kecewa Penggawa Persib Tak Dipanggil Timnas Indonesia oleh Patrick Kluivert, 3 Alasan Maung Bandung Tak Bisa Tampil di Kualifikasi Piala Dunia 2026

Bojan Hodak Tak Perlu Kecewa Penggawa Persib Tak Dipanggil Timnas Indonesia oleh Patrick Kluivert, 3 Alasan Maung Bandung Tak Bisa Tampil di Kualifikasi Piala Dunia 2026

Sebagai juara back to back, Persib Bandung tak berkontribusi pada skuad Garuda yang akan menjalani pemusatan latihan (TC) Timnas Indonesia di Bali, mulai Senin (26/5/2025) mendatang. 
Hindari Dam, PPIH Ingatkan Jemaah Haji Patuhi Ketentuan Ihram

Hindari Dam, PPIH Ingatkan Jemaah Haji Patuhi Ketentuan Ihram

PPIH Arab Saudi mengingatkan seluruh jemaah haji Indonesia agar mematuhi ketentuan ihram sejak tiba di Bandara Internasional King Abdul Aziz, Jeddah. 
Hasil Bilateral di Bangkok, Indonesia Janji Sokong Thailand Masuk Keanggotaan BRICS

Hasil Bilateral di Bangkok, Indonesia Janji Sokong Thailand Masuk Keanggotaan BRICS

Pemerintah Indonesia menyatakan dukungan penuh atas keinginan Thailand untuk bergabung sebagai anggota BRICS.

Trending

Wanita Hamil Ditemukan Tewas di Kebun Tebu, Begini Keterangan Suami
02:02

Wanita Hamil Ditemukan Tewas di Kebun Tebu, Begini Keterangan Suami
Emosi Warga Memuncak! Pimpinan Pesantren Diduga Cabuli 8 Santri, Material Ponpes Dibakar
08:23

Emosi Warga Memuncak! Pimpinan Pesantren Diduga Cabuli 8 Santri, Material Ponpes Dibakar
Kepala Sekolah SLB Pajajaran Buka Suara Terkait Pembongkaran Bangunan
02:18

Kepala Sekolah SLB Pajajaran Buka Suara Terkait Pembongkaran Bangunan
HOROR! Truk Tabrak Kendaraan Misterius, Sopir Tewas Terjepit Kabin
01:34

HOROR! Truk Tabrak Kendaraan Misterius, Sopir Tewas Terjepit Kabin
Projo Klarifikasi Soal Budi Arie Terima 50 Persen dari Judi Online
14:03

Projo Klarifikasi Soal Budi Arie Terima 50 Persen dari Judi Online
Presiden Prabowo Tiba di Thailand Disambut Para Pejabat Tinggi
02:47

Presiden Prabowo Tiba di Thailand Disambut Para Pejabat Tinggi
Nama Menteri Budi Arie di Sidang Perkara Judi Online
03:23

Nama Menteri Budi Arie di Sidang Perkara Judi Online
Evakuasi 5 Anak Terjebak dalam Lift, Korban Keluar dari Celah Sempit
01:24

Evakuasi 5 Anak Terjebak dalam Lift, Korban Keluar dari Celah Sempit
Selain Memakan Korban Tewas, Kecelakaan Kereta Tabrak Motor Akibatkan 3 Korban Luka
04:10

Selain Memakan Korban Tewas, Kecelakaan Kereta Tabrak Motor Akibatkan 3 Korban Luka
Golkar Mengkaji Formula untuk Menekan Biaya Politik
01:17

Golkar Mengkaji Formula untuk Menekan Biaya Politik
Bawa Pasien, Mobil Ambulance Hancur Usai Tabrakan Dengan Truk
01:15

Bawa Pasien, Mobil Ambulance Hancur Usai Tabrakan Dengan Truk
Ramai-Ramai Politikus PDIP Hadiri Sidang Hasto
02:00

Ramai-Ramai Politikus PDIP Hadiri Sidang Hasto
Selengkapnya
Terbaru
Trending
Cari
Share
Menu
ADVERTISEMENT