Tolong Mulai Sekarang Jangan Makan Nasi dan Telur Goreng Meski Enak dan Murah, Kata dr Zaidul Akbar Itu Tidak Sehat karena...

Namun, dr Zaidul Akbar justru tidak menyarankan untuk mengonsumsi menu tersebut, agar keseharan Anda tetap terjaga.

Dr Zaidul Akbar menjelaskan, bahwa telur yang sudah melalui proses digoreng sudah tidak sehat lagi untuk dikonsumsi. Sebab, sudah terjadi denaturasi.

"Kalau telur kan (mengandung) protein. Telur ketika digoreng semuanya sudah terjadi denaturasi, telurnya sudah enggak sehat sebenarnya," jelas dokter sekaligus penceramah tersebut, dilansir YouTube Sehat Sunnah, Sabtu (14/12/2024).

Denaturasi sendiri adalah terjadinya kerusakan pada kandungan protein, mulai dari struktur tersier sampai premiernya. Hal itu ditandai dengan adanya endapan atau penggumpalan pada protein.  

Lebih lanjut dokter sekaligus penceramah itu mengatakan, bahwa ada cara tersendiri dalam memasak telur, agar kandungan proteinnya tidak rusak.