Ikan Gabus Kaya Protein Terbaik! Ini Manfaatnya
Ikan yang memiliki nama latin Channa striatus ini merupakan ikan air tawar yang mudah dijumpai di Indonesia. Rasanya lezat dan manfaatnya juga bagus untuk kesehatan tubuh.
Jenis ikan ini bisa tumbuh sampai sepanjang satu meter dengan bentuk kepala yang mirip dengan ular.
Bentuk kepalanya yang unik inilah yang membuat Ikan gabus juga mendapat julukan snakehead.
Ikan gabus juga memiliki kandungan Protein yang bisa dikatakan tinggi. Mengonsumsi ikan gabus menjadi salah satu cara yang baik untuk memenuhi asupan protein harian tubuh.
Menurut Balai Riset Perikanan Budidaya Air Tawar dan Penyuluhan Perikanan – Kementerian Kelautan dan Perikanan Indonesia, dikutip dari Halodoc, ikan gabus seberat 100 gram memiliki kandungan nutrisi:
Air: 79,6 gram.
Kalori: 80 kkal.
Protein: 16,2 gram.
Lemak: 0,5 gram.
Karbohidrat: 2,6 gram.
Serat: 0,0 gram.
Kalsium: 170 mg.
Fosfor: 139 mg.
Zat besi: 0,1 mg.
Natrium: 65 mg.
Kalium: 254 mg.
Tembaga: 0,3 mg.
Seng: 0,4 mg.
Retinol (Vitamin A): 335 mg.
Thiamin (Vitamin B1): 0,4 mg.
Riboflavin (Vitamin B2): 0,2 mg.
Niacin (Vitamin B3): 0,1 mg.
Di samping itu, studi dalam jurnal Malaysian Journal of Nutrition menyebutkan,ikan gabus seberat 150 gram, mengandung:
Asam lemak omega 3.
Lipid yang diklasifikasikan oleh fosfolipid, gliserida parsial, kolesterol, alkohol lemak, trigliserida, dan ester kolesterol.
Asam lemak tak jenuh ganda.
Asam lemak omega 6.
(awy)
