Resep Semur Rempah yang Menggugah Selera, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa

Jakarta, tvOnenews.com - Semur daging adalah salah satu olahan yang serupa dengan rendang daging, dari namanya saja sudah tentu, ini merupakan masakan yang berbahan dasar daging.

Yang menjadi pembeda antara semur daging dengan rendang daging terletak pada citaranya. Semur daging identik dengan rasa manis, sementara rendang identik dengan rasa pedas dan gurihnya.

Kedua makanan ini, baik semur daging atau rendang merupkanan makanan yang digemari masyarakat Indonesia, karena kaya akan bumbu rempah.

Semur sendiri berasal dari bahasa Belanda yaitu "Smoor" yang berarti masakan itu telah direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan-lahan. "Smoor" dalam bahasa Belanda juga berarti braising atau teknik masak dengan cara merebus lama dengan api kecil hingga daging empuk.

Pada awalnya bahan dasar semur daging sapi yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat, tetapi kemudian dikreasikan dengan daging kambing, ayam, telur, juga untuk produk nabati, seperti tahu, tempe, terong, dan lainnya. Hidangan semur menjadi sajian sehari-hari di Indonesia. Tak heran apabila semur ditemukan di berbagai wilayah Indonesia dengan ragam citarasanya. Pengen masak semur daging di rumah, berikut resepnya.

Bahan :

300 gr daging sapi, potong sesuai selera
3 butir telur
Kecap manis
Tomat
4 siung bawang merah iris
Air secukupnya
Penyedap rasa

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdm bawang goreng
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
1⁄2 sdt pala bubuk

Cara membuatnya:

Campur bumbu halus dengan kecap, lalu aduk kemudian campurkan ke potongan daging. Diamkan sekitar 15 menit.

Setelah itu tumis bawang merah hingga harus, masukkan daging beserta bumbunya, aduk hingga berubah warna. Lalu masukkan telur, beri air, kecap manis lagi dan penyedap rasa. Aduk diamkan hingga air menyusut dan daging empuk. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.