Manfaat bihun sering dikaitkan sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi. Memang khasiat bihun jagung tersebut tidak perlu diragukan, karena bihun memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi sehingga mampu memberi asupan kalori yang cukup bagi tubuh untuk beraktivitas sehari-hari.