Cara Membuat Donat Ala Chef Indonesia

Cara Membuat Donat Paha Ayam Ala Chef Farah Queen

(YouTube Farah Quinn)

Bahan:

• 325 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 175 cc susu cair
• 40 cc air
• 1 bungkus ragi instan
• 50 gram butter
• 1 sdt vanila 

Cara Membuat Adonan:

• Aduk semua bahan dengan mixer selama 10 menit, adonan donat jenis ini lebih lembut dari donat biasanya
• Siapkan mangkuk yang telah dibaluri minyak, agar adonan tidak lengket
• Kemudian tuangkan adonan ke dalam mangkuk dan tutup dengan plastic wrap lalu diamkan selama 30 menit

Cara Membuat Butter Cream:

• Siapkan bahan-bahannya, 100 gram butter, 175gram gula harus, 2 sdm susu kental manis, sedikit garam dan 1/2 sdt vanila
• Aduk semua bahan butter cream hingga rata, kemudian sisihkan butter cream.

Cetak Adonan:

• Ambil adonan donat yang sudah mengembang, dan letakkan di atas talenan atau apapun bidang datar dan bersih, jangan lupa taburi terigu agar tidak lengket
• Bagilah andonan menjadi beberapa bagian kecil, timbang setiap adonan dengan ukuran 70 gram, kemudian bulatkan dan bentuk seperti paha ayam di tusuk sate atau stik untuk lolipop
• Gulungkan adonan di setiap tusukan hingga adonan habis, kemudian letakkan adonan yang telah dibentuk di atas loyang yang sudah di taburi terigu
• Diamkan adonan dan tunggu sekitar 10 menit hingga adonan mengembang lagi kemudian gorenglah hingga matang 
• Diamkan donat hingga dingin, setelah itu olesi dengan butter cream dan gulingkan donat ke atas meses warna warni.
• Donat paha ayam siap disajikan

 
Cara Membuat Donat Korea (Twisted Doughnut) Ala Chef Farah Queen

(YouTube Farah Quinn)

Bahan Adonan:

• Tepung terigu 375 gram
• Gula pasir 75 gram
• Ragi 11 gram (1 sachet)
• Garam 1/2 sdt 
• Susu Fullcream cair 1 cup atau sekitar 225 cc 
• Telur 1 butir
• Butter 2 sdm atau sekitar 30 gram

Cara Membuat:

• Tuang seluruh bahan kering ke dalam tempat pengaduk
• Kemudian masukkan 1 butir telur dan butter yang telah dilelehkan , uleni adonan dengan mengunakan mixer sekitar 10 menit
• Kemudian matikan mixer dan keluarkan adonan serta letakkan ke dalam mangkuk
• Adonan donat lembut dan sedikit lengket, namun jangan sampai terlalu lengket
• Taburi tangan dengan sedikit tepung kemudian bentuk adonan menjadi bulat dan tutup dengan kain bersih
• Tunggulah adonan hingga mengembang sekitar 1-1,5 jam, tergantung susu ruangan 
• Setelah adonan mengembang dua kali lipat, tekan adonan untuk menghilangkan udara, kemudian bagi adonan menjadi 16 dengan menggunakan pisau, 
• Kemudian siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas roti
• Ambil 1 bagian adonan kemudian pelintir dan kepang adonan hingga seperti bentuk kue tambang
• Cetak semua adonan lalu simpan lagi sekitar 15-30 menit, hingga andonan naik