Cara Membuat Donat Ala Chef Indonesia

Cara membuat donat terbilang mudah dan dapat diaplikasikan oleh setiap orang, baik untuk sebagai camilan untuk keluarga ataupun untuk dijadikan barang dagangan. 

Resep donat kini banyak dimodifikasi menjadi berbagai macam. Namun pada dasarnya, cara membuat donat tidaklah berbeda antar setiap resep. Para chef hanya memodifikasi resep dasarnya saja.

Berikut beberapa cara membuat donat yang dibagikan oleh beberapa chef yang ada di Indonesia.

Cara Membuat Donat Kentang Ala Chef Yoko

(sumber: unsplash)

Bahan yang digunakan:

• 500 tepung terigu protein tinggi
• 6 gram ragi instan
• 225 cc air 
• 60 gram gula halus
• 5 gram garam
• 50 ml susu fullcream cair
• 3 butir kuning telur
• 1 gram baking powder
• 37 gram susu bubuk
• 100 gram kentang kukus
• 30 gram margarin

Cara Membuat Adonan:

• Campurkan semua bahan kering seperti tepung terigu, ragi, gula, susu bubuk dan baking powder, kemudian aduk seluruhnya hingga rata
• Masukkan semua bahan cair secara perlahan, seperti susu fullcream cair dan kuning telur, kemudian aduk kembali dengan menggunakan tangan 
• Masukkan air sedikit demi sedikit agar adonan menjadi sedikit menggumpal
• Lalu masukkan kentang yang telah dikukus
• Setelah menggumpal, masukkan margarin dan garam, lalu aduk hingga adonan tidak menggumpal
• Setelah itu uleni adonan seperti kita sedang mencuci pakaian 
• Uleni adonan hingga kalis, tanda adonan kalis adalah jika adonan sudah tidak mudah sobek
• Kemudian timbang adonan dengan ukuran masing-masing 60 gram
• Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 10 menit
• Setelah itu ambil salah satu adonan yang telah ditimbang dan tekan 
• Siapkan cetakan donat, lalu cetak adonan dengan cetakan donat
• Letakkan donat yang telah dicetak di atas loyang yang sudah ditaburi terigu
• Tutup loyang dengan plastik dan diamkan selama 1 jam 
• Kemudian goreng donat hingga kuning kecoklatan dan berikan toping sesuai selera
• Donat siap disajikan

Cara Membuat Donat Bomboloni Ala Chef Yongki

(Sumber: YouTube Yongki Gunawan)

Bahan A :

• 1000gram terigu serba guna berprotein sedang
• 50gram susu bubuk 
• 200gram gula pasir
• 1 pak ragi instant (11gram)

Bahan B :