Pastikan Kualitas Makanan untuk Jemaah Haji Indonesia, Daker Madinah Cek Satu-satu dan Mencicipi Secara Langsung
- dok.aris/ media Center haji 2024
Madinah, tvonenews.com-Petugas atau pengawas katering Daerah Kerja (Daker) Madinah, Mandradhitya melakukan pengecekan langsung terhadap makanan yang akan disajikan untuk jemaah haji Indonesia.
Menurutnya, ini perlu dilakukan dan dicek satu-satu untuk memastikan kualitas makanan.
"Kami memeriksa satu per satu. Jika dianggap tidak layak, maka menu itu harus dikembalikan. Menu lansia lebih harus lebih lunak," jelas Mandradhitya saat ditemui di Madinah, Rabu (15/5/2024)
Lebih lanjut, ia mengatakan coba-coba sampel makanan jemaah haji Indonesia memegang peranan penting dalam menjaga higienitas dan kelayakan menu yang disajikan.
Makanan yang dikemas dalam boks itu, tidak boleh didistribusikan jika belum lolos pemeriksaan.
Setiap hari bagian konsumsi menerima sampel menu yang akan dinikmati jemaah untuk makan pagi, siang dan malam. Sampel dinilai mulai dari rasa, keseimbangan gizi, dan tampilannya.
Hal ini, juga termasuk waktu pengolahan. Menu untuk lansia juga menjadi perhatian, khususnya kepadatan nasi dan lauknya diuji coba.
Menurut Dhitya, dia dan tim memeriksa juga ketidaksesuaian tingkat kematangan. Saat tidak standar, pihaknya langsung meminta bagian konsumsi untuk mengecek ke hotel.
"Kami mengecek kesesuaian menu dalam kontrak terkait rasa, aroma, tekstur dan tampilan," jelasnya
Jika tidak memenuhi standar, ada evaluasi, tindak lanjut, misal basi atau rusak. Pihaknya akan berkoordinasi, pihak katering dan pihak hotel dan setop distribusi dan penggantian. (put)
Load more