LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
News Bola Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Warga antre membeli kuliner nusantara Mangut Belut di Semarang, Jawa Tengah.
Sumber :
  • tim tvOne - Teguh Joko Sutrisno

Mangut Belut, Pedas dan Aroma Belut Asapnya Bikin Nagih

Berbumbu rempah dengan citarasa pedas yang kuat. Begitu pedasnya, sampai-sampai bibir terasa menebal dan keringat bercucuran. Tapi justru itu yang bikin ketagihan dan tak kapok menyantap mangut. 

Minggu, 19 Desember 2021 - 12:00 WIB

Mangut itu masakan khas Kota Semarang. Berbumbu rempah dengan citarasa pedas yang kuat. Begitu pedasnya, sampai-sampai bibir terasa menebal dan keringat bercucuran. Tapi justru itu yang bikin ketagihan dan tak kapok menyantap mangut. 

Kuah mangut biasanya sudah satu paket dengan ikan atau belut yang sudah diasap. Dan itulah yang menjadi ciri khas dan diburu penggemar kuliner di Semarang. 

Kuah mangut terbuat dari bumbu rempah lengkuas, serai, daun salam, kunyit, ditambah bawang, garam, dan cabai rawit merah. Sudah begitu, masih ada tambahan merica sehingga  pedasnya makin nampar. Semua bumbu itu dicampur dengan santan kelapa, kemudian dimasuki ikan atau belut yang lebih dulu dipanggang asap.

Nah, di Semarang ikan mangut itu yang dipakai biasanya jenis manyung. Tapi kemudian, belut menjadi primadona baru yang menjadi isian sayur mangut.

Baca Juga :

(Mangut Belut, Pedas dan Aroma Belut Asapnya Bikin Nagih, Sumber: tim tvOne/Teguh)

Belut yang dipakai bukan main-main. Yang ukurannya besar. Pemasoknya dari Demak dan Tuban, yang dikirim sudah dalam bentuk belut asap. 

Ikan atau belut yang sudah diasap akan menghasilkan aroma yang sangat khas dan membuat selera makan langsung naik, bahkan pengen nambah.

Salah satu penyaji mangut belut ada di warung makan Nasimah, kompleks kuliner Mangunsarkoro Semarang. Setiap waktu makan siang, warung ini penuh oleh penikmat kuliner, terutama orang kantoran. 

"Kebetulan kan waeung ini dekat dengan kompleks kantor pemerintahan dan swasta, jadi pelanggannya kalau hari biasa yang oarang kantoran. Tapi kalau hari Sabtu Minggu itu banyak juga orang yang lagi piknik mampir sini," kata salah satu karyawan yang bertugas menyajikan mangut dalam piring.

Dalam sekali masakan mangut belut di warung ini, bisa untuk 20 orang. Setelah semua bumbu disangrai dan dilimpahi santan kelapa, kemudian dimasukkan belut asap dan campuran sayur terong serta labu. Setelah mendidih, mangut belut pun  dihidangkan dalam piring untuk setiap porsinya.  

(Kuliner Nusantara, Mangut Belut. Sumber: tim tvOne/Teguh)

Salah satu penikmat yang tampak megap-megap kepedasan mengatakan, aroma belut asap dalam seporsi mangut sangat menggugah selera. 

"Ya, aroma belut asapnya sangat kuat dan itu yang bikin ketagihan. Meski pedasnya minta ampun, tapi herannya, mbesok-besok pengen lagi. Itulah kelebihan sayur mangut Semarang," kata Agung asal  Surabaya yang bekerja di Semarang.

Seporsi mangut belut di warung-warung yang ada di Kota Semarang, rata-rata 15 hingga 20 ribu rupiah per porsi. 

Selain mangut belut, coba juga mangut ikan mayung dengan daging yang kesat. O ya, kalau mau bawa pulang, mintalah dipanasin dulu supaya lebih tahan lama. (Teguh Joko Sutrisno)

Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
2 Momen Wonderkid Timnas Indonesia Marselino Ferdinan Curi Perhatian Bintang Timnas Brasil dan Liga Inggris

2 Momen Wonderkid Timnas Indonesia Marselino Ferdinan Curi Perhatian Bintang Timnas Brasil dan Liga Inggris

Penampilan Marselino Ferdinan sukses mencuri perhatian Richarlison, bintang Timnas Brasil dan Liga Inggris, usai membawa Timnas Indonesia mengalahkan Arab Saudi
Marselino Ferdinan Bikin Heboh di Inggris, Suporter Oxford United Siapkan Nyanyian Khusus untuk sang Bintang Timnas Indonesia

Marselino Ferdinan Bikin Heboh di Inggris, Suporter Oxford United Siapkan Nyanyian Khusus untuk sang Bintang Timnas Indonesia

Marselino Ferdinan mencuri perhatian usai membawa Timnas Indonesia mengalahkan Arab Saudi. Suporter Oxford United tak sabar menantikan debutnya di Liga Inggris.
Nikah Diam-diam, Mahar Ayus untuk Nissa Sabyan Jadi Sorotan Netizen Singgung Perselingkuhan Keduanya: Murah Banget!

Nikah Diam-diam, Mahar Ayus untuk Nissa Sabyan Jadi Sorotan Netizen Singgung Perselingkuhan Keduanya: Murah Banget!

Kabar pernikahan Nissa Sabyan dan Ayus Sabyan tengah menjadi sorotan publik. Namun netizen gagal fokus pada mahar yang diberikan Ayus kepada Nissa Sabyan.
Ayah Nissa Sabyan Viral, Dulu Bantah Keras Anaknya Selingkuh dengan Ayus, Kini Ketahuan Nikahin Sembunyi-sembunyi...

Ayah Nissa Sabyan Viral, Dulu Bantah Keras Anaknya Selingkuh dengan Ayus, Kini Ketahuan Nikahin Sembunyi-sembunyi...

Anaknya menikah diam-diam, pengakuan lawas ayah Nissa Sabyan viral di media sosial. Dulu bantah keras anaknya selingkuh kini nikahkan Nissa-Ayus diam-diam.
Anggap Remeh, Media Asing Sebut Piala Dunia 2026 Masih Terlalu Cepat bagi Timnas Indonesia

Anggap Remeh, Media Asing Sebut Piala Dunia 2026 Masih Terlalu Cepat bagi Timnas Indonesia

Skuad Garuda -julukan Timnas Indonesia- menang meyakinkan 2-0 lewat brace Marselino Ferdinan di Stadion Utama Gelora Bung Karno (SUGBK), Selasa 19 November.
Tinggal di Luar Negeri dan Masjid Jauh, Memang Boleh Jika Tidak Shalat Jumat? Buya Yahya Tegaskan Bahwa…

Tinggal di Luar Negeri dan Masjid Jauh, Memang Boleh Jika Tidak Shalat Jumat? Buya Yahya Tegaskan Bahwa…

Buya Yahya ingatkan bahwa seorang Muslim yang meninggalkan shalat jumat tanpa udzur atau halangan akan dosa besar. Bagaimana jika masjid sangat jauh? Bolehkah laki-laki meninggalkan shalat jumat?
Trending
Meski Menang dari Arab Saudi, Bung Towel Tetap Minta Shin Tae-yong Mundur

Meski Menang dari Arab Saudi, Bung Towel Tetap Minta Shin Tae-yong Mundur

Meski menang melawan Arab Saudi, Bung Towel tetap pada pendiriannya bahwa Shin Tae-yong harus mundur sebagai pelatih kepala Timnas Indonesia. 
Dua Kelompok Warga Bentrok di Jakarta Timur, Saling Serang Gunakan Senjata Tajam dan Bambu

Dua Kelompok Warga Bentrok di Jakarta Timur, Saling Serang Gunakan Senjata Tajam dan Bambu

Jakarta, tvOnenews.com — Bentrokan antar kelompok warga terjadi di Jalan I Gusti Ngurah Rai yang tak jauh dari kawasan perlintasan Kereta Api Stasiun Buaran, Jakarta Timur pada Kamis (21/11/2024) malam.
Eks Ketua MK Minta Hakim Tak Diintervensi soal Praperadilan Tom Lembong

Eks Ketua MK Minta Hakim Tak Diintervensi soal Praperadilan Tom Lembong

Eks Ketua Mahkamah Konstitusi (MK) Hamdan menyoroti persidangan praperadilan penetapan tersangka Tom Lembong di Pengadilan Negeri Jakarta Selatan (PN Jaksel).
FIFA Pastikan Timnas Indonesia Bisa Lolos Langsung ke Piala Dunia 2026 Usai Hancurkan Arab Saudi di Stadion GBK, Asalkan...

FIFA Pastikan Timnas Indonesia Bisa Lolos Langsung ke Piala Dunia 2026 Usai Hancurkan Arab Saudi di Stadion GBK, Asalkan...

FIFA pastikan Timnas Indonesia bisa lolos langsung ke Piala Dunia 2026 usai melibas Arab Saudi di Stadion Utama Gelora Bung Karno (SUGBK), asalkan lakukan ini..
Jika Tak Hafal Ad Dhuha dan Asy Syams, Baca Surat ini saat shalat Dhuha agar Rezeki Moncer Kata Ustaz Adi Hidayat

Jika Tak Hafal Ad Dhuha dan Asy Syams, Baca Surat ini saat shalat Dhuha agar Rezeki Moncer Kata Ustaz Adi Hidayat

Ustaz Adi Hidayat (UAH) menyoroti perihal bacaan surat pendek terbaik saat menunaikan shalat Dhuha diketahui banyak orang, yakni Surat Ad Dhuha dan Asy Syams.
AFC Bikin Rugi Lagi usai Kemenangan Timnas Indonesia Dirampok, Kali Ini Giliran China Merasa Dicurangi Wasit Saat Lawan Jepang hingga Lapor ke FIFA

AFC Bikin Rugi Lagi usai Kemenangan Timnas Indonesia Dirampok, Kali Ini Giliran China Merasa Dicurangi Wasit Saat Lawan Jepang hingga Lapor ke FIFA

AFC lagi-lagi menunjuk wasit yang merugikan sebuah tim hingga dilaporkan ke FIFA pada pertandingan China kontra Jepang di Kualifikasi Piala Dunia 2026 zona Asia
Respons Menohok Media Vietnam Melihat Timnas Indonesia jadi Raja Baru Sepak Bola Asia Tenggara, Katanya Anak Asuh Shin Tae-yong ...

Respons Menohok Media Vietnam Melihat Timnas Indonesia jadi Raja Baru Sepak Bola Asia Tenggara, Katanya Anak Asuh Shin Tae-yong ...

Media Vietnam memberikan respons yang tak terduga soal timnas Indonesia semakin mengukuhkan label "Raja Baru Sepak Bola Asia Tenggara" usai kalahkan Arab Saudi.
Selengkapnya
Viral