Dijamin Tidak Bau Prengus,Ternyata Ini Cara Memasak Daging Kambing Kurban Agar Empuk dan Aromanya Lezat, Tidak Sulit kok!

Anda bisa memulai dengan irisan daging lembut, periksa arah serat otot daging. Bisa juga dengan memotong melintang atau tegak lurus dengan serat otot daging.

Banyak orang memotong daging searah dengan serat otot, hal inilah yang kemudian membuat daging bisa alot saat dimasak.

Selain itu, memotong daging kambing searah otot juga membantu memecah protein yang keras dan membuat bumbu rendaman atau marinasi terserap lebih mudah. 

3. Marinasi dengan Pepaya, Nanas Muda atau Jeruk Nipis

Cara memasak daging kambing agar empuk lainnya adalah dengan menggunakan pepaya mentah, atau nanas muda. 

Rendam daging kambing menggunakan pepaya mentah atau nanas muda yang sudah dihaluskan selama kurang lebih 2-3 jam. 

Selain itu, anda bisa menggunakan marinasi dari jeruk nipis yang dicampur merica dan garam, hal ini dapat membuat daging kambing tidak bau dan keras.