Gurih dan Renyah, Namun Emping Melinjo Tidak Bisa Dikonsumsi Pengidap Asam Urat. Mengapa Demikian?

Emping melinjo termasuk jenis makanan tinggi purin. Dalam setiap 100 gram emping, terkandung 50-150 mg purin. Tingginya kadar purin pada emping akan meningkatkan kadar asam urat dalam darah.

Orang yang mengidap asam urat akan merasakan radang sendi. Gejala yang mudah dikenali ketika asam urat meningkat adalah sendir bengkak, kemerahan, dan nyeri. Batasan bagi penderita asam urat untuk dapat mengkonsumsi  purin adalah sekitar 150 mg per hari. Lebih dari itu, maka radang sendi pun akan kambuh.

Selain emping, ada sederet makanan yang harus dihindari atau tidak dimakan berlebihan oleh pengidap asam urat, diantaranya:

• Bir serta minuman keras lain yang terbuat dari biji-bijian seperti vodka dan wiski

• Daging merah seperti daging sapi, domba, dan babi

• Jeroan seperti hati, ginjal, ampela, pankreas

• Seafood terutama kerang, udang, lobster, remis, teri, dan sarden

• Produk makanan dan minuman yang tinggi fruktosa seperti minuman bersoda, jus instan tinggi gula, es krim, permen, dan makanan cepat saji.

Pengidap penyakit asam urat bisa saja mengkonsumsi emping tetapi dalam jumlah terbatas. Konsumsi Emping tidak lebih dari 100 gram. 

Selain itu, diet rendah purin bagi pengidap diabetes dapat diimbangi dengan minum air putih yang cukup agar tubuh tetap terhidrasi dan asam urat berlebih dapat ikut terbuang melalui urine. (kmr)