Enak tapi Sehat! dr Zaidul Akbar Kasih Resep Sambal Tanpa Pengawet Bagus untuk Tubuh, Anti Diare hingga Anti Kanker

Selanjutnya, semua bahan tersebut diulek, bisa juga ditambahkan dengan sedikit tomat.

“Nanti cobain ya jadi sambal bawang putih, cabe rawit, kasih kurma, garam sedikit. Mau tambah tomat sedikit gak apa-apa. Diulek namanya juga sambal,” ujar dr Zaidul Akbar.

Ia mengatakan bahwa tidak masalah jika sambal dimakan bersama dengan nasi. Namun, pastikan untuk menambahkan rempah-rempah demi menyeimbangkan nutrisi dan tidak menyebabkan diare.

“Makannya? Nih saya ajarin yang masih suka makan nasi putih gak apa-apa makan saja. Tapi syaratnya harus dikasih rempah,” pungkas dr Zaidul Akbar.

Tipsnya agar makan nasi dan sambal tetap sehat yakni dengan memotong bawang merah, bawah putih dan serai, bisa juga ditambahkan sedikit cabai merah.

“Ini cara bikinnya begini catat, ambil bawang merah dicacah-cacah gitu. Bawang putih sama serai. Tambah sedikit sama cabai, gak perlu cabai rawit. Cabai merah biasa aja gak terlalu pedas gak apa-apa,” ujar dr Zaidul Akbar.

Lalu, semua bahan tersebut ditumis sebentar dengan api kecil. Jangan lupa untuk memakai minyak zaitun atau extra virgin oil alias minyak kelapa.