Enak tapi Sehat! dr Zaidul Akbar Kasih Resep Sambal Tanpa Pengawet Bagus untuk Tubuh, Anti Diare hingga Anti Kanker

“Ini cara bikinnya begini catat, ambil bawang merah dicacah-cacah gitu. Bawang putih sama serai. Tambah sedikit sama cabai, gak perlu cabai rawit. Cabai merah biasa aja gak terlalu pedas gak apa-apa,” ujar dr Zaidul Akbar.

Lalu, semua bahan tersebut ditumis sebentar dengan api kecil. Jangan lupa untuk memakai minyak zaitun atau extra virgin oil alias minyak kelapa.

“Nanti itu ditumis pakai minyak zaitun dengan api kecilnya saja. Asal keluar aroma sebentar minyak zaitunnya, jangan pakai cooking oil tapi extra virgin oil,” lanjutnya.

Dr Zaidul Akbar menyarankan untuk tidak memasak dengan minyak kelapa sawit.

“Kalau enggak biasakan di rumah kalau tetap pengen makan yang digoreng pakai minyak kelapa. Itu home industry bisa dibikin rumahan. Jadi tumisnya pakai coconut oil,” ungkap dr Zaidul Akbar.

Selanjutnya, setelah mengeluarkan aroma, segera angkat semua bahan tersebut dan langsung campurkan dengan nasi.

“Gak usah panas-panas sampai keluar aroma sebentar, angkat campurkan sama nasinya,” kata dr Zaidul Akbar.

Menurutnya, semakin banyak bawang merah dan bawang putih yang dipakai maka semakin bagus untuk kesehatan. Anda pun bisa menikmati sambal tanpa takut diare.

“Bumbu tadi tuh semakin banyak semakin bagus. Bawang merah, bawang putih semakin banyak semakin bagus. Karena bawang merah bawang putih salah satu sayuran yang namanya itu allium kalau gak salah,” jelas dr Zaidul Akbar.

Bawang putih sendiri merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung zat anti kanker.

“Mengandung serat yang sangat tinggi sampai anti kanker, banyak lah,” lanjutnya.

Selanjutnya, untuk menambahkan rasa manis cukup tambahkan sedikit kismis. Kismis sendiri merupakan pilihan pemanis alami yang menyehatkan.

“Aduk-aduk gitulah lalu kan udah teraduk tuh bawangnya banyak merah putihnya banyak, tambahkan sedikit dengan kismis jadi kita buat ada rasa manisnya,” tutup dr Zaidul Akbar.  

Baca artikel terkini dari tvOnenews.com selengkapnya di Google News, klik di sini.

(rka)