Kemenpar Catat Perputaran Ekonom di Industri MICE Capai Rp11,82 Triliun, SIAL Interfood 2025 Digadang Cetak Rekor Baru

Melalui kolaborasi antara produsen, distributor, eksportir, importir, hingga pelaku horeca (hotel, restoran, kafe), kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan efisiensi produksi, memperluas pasar ekspor, dan memperkuat daya saing industri makanan dan minuman Indonesia.

“Tahun ini, kami menghadirkan sinergi yang lebih erat antara pemerintah, asosiasi, dan pelaku usaha, guna memperkuat ekosistem industri makanan dan minuman Indonesia di pasar internasional," kata Chief Executive Officer (CEO) Krista Exhibitions, Daud D. Salim di Kementerian Pariwisata, Senin (3/11/2025).

"Program ini menjadi wujud nyata komitmen kami dalam mendukung kreativitas, kualitas, serta daya saing produk lokal di kancah global. Kami menyampaikan apresiasi dan terima kasih setingginya kepada seluruh pihak yang telah berpartisipasi. Semoga pameran ini menjadi momentum penting bagi kemajuan industri makanan dan minuman Indonesia menuju masa depan yang lebih berkelanjutan, inovatif dan berdaya saing tinggi,” ungkap Daud D. Salim.

Pameran ini juga mendapat dukungan dari sejumlah asosiasi besar seperti Gabungan Produsen Makanan dan Minuman Indonesia (GAPMMI) dan Asosiasi Pengusaha Ritel Indonesia (APRINDO) yang menampilkan berbagai UKM binaan dengan produk siap ekspor.

The Indonesian Association of Culinary Professionals (ACP) turut memeriahkan acara dengan kompetisi “La Cuisine Cooking Competition 2025” yang diikuti hampir 1.000 chef dari dalam dan luar negeri untuk menampilkan kreativitas kuliner terbaik.

Selain itu, Dewan Kopi Indonesia juga mendukung pelaksanaan Indonesia Coffee Art Battle (ICAB) dan SIAL Roasting Competitions yang mempertemukan barista dan roaster terbaik dari seluruh Indonesia.

Sementara Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) mengadakan pelatihan dan uji kompetensi keamanan pangan siap saji bagi penyedia Makanan Bergizi Gratis (MBG), guna memastikan penerapan standar higienitas dan keamanan pangan di setiap proses produksi.

Rangkaian acara SIAL Interfood 2025 semakin semarak dengan berbagai program inspiratif, termasuk talk show “Artisan Tea – Harmony of Science and Art”, workshop “Aussie Meat Academy – Lamb Butchery”, serta seminar IPF mengenai “Food Packaging Regulation Update in Indonesia”.

Sebagai penutup, akan digelar “Innovation Night” dan “Awarding Night” yang menampilkan kolaborasi spektakuler “Long Cake Collaboration – Innovation Night”, di mana para chef berkreasi menciptakan kue panjang sebagai simbol sinergi dan kreativitas industri kuliner.