Genjot Swasembada Pangan Berbasis Hasil Laut dengan Ekstrak Protein Ikan, KKP: HPI Ini Buah Hilirisasi
- KKP
Jakarta, tvOnenews.com – Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) sedang gencar mempromosikan Hidrolisat Protein Ikan (HPI) sebagai inovasi produk pangan berbasis hasil laut.
Produk ini diharapkan tidak hanya memperkuat hilirisasi sektor perikanan, tetapi juga agar akan meningkatkan asupan protein masyarakat melalui makanan bergizi.
Inisiatif ini merupakan bagian dari upaya KKP dalam mewujudkan swasembada pangan berbasis hasil laut.
"HPI ini salah satu buah dari hilirisasi perikanan yang bersifat multifungsi sekaligus amunisi untuk merdeka protein 100 gram," ujar Dirjen Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP), Budi Sulistiyo, di Jakarta, Selasa (28/1/2025).
KKP terus berupaya memperkenalkan HPI kepada masyarakat melalui berbagai kegiatan. Salah satu contohnya adalah workshop yang digelar di Pekalongan pada pekan lalu dengan tema "Pengembangan Diversifikasi dan Nilai Tambah Produk Perikanan."
Budi menjelaskan, HPI merupakan ekstrak protein ikan hasil penelitian Litbang KKP pada tahun 2017 dan menggunakan ikan segar berkualitas sebagai bahan dasarnya.
Direktur Pengolahan Ditjen PDSPKP, Widya Rusyanto, menyampaikan bahwa workshop di Pekalongan tersebut diikuti oleh 330 peserta, baik secara daring maupun luring. "Tujuan workshop ini adalah untuk menginformasikan dan meningkatkan pemahaman tentang fortifikasi HPI pada produk pangan," jelas Widya.
Kegiatan ini dimulai dengan praktik penambahan HPI ke dalam produk pangan, seperti mie dan kue glundung, dilanjutkan dengan demonstrasi pengemasan vakum. Pelatihan ini dilakukan di Unit Pengolahan Ikan (UPI) bernilai tambah di Kota Pekalongan bersama Koperasi Matsya Marien Raya dan Balai Besar Pengujian Penerapan Produk Kelautan dan Perikanan (BBP3KP) Jakarta.
Widya juga mengapresiasi tiga UKM dari Kebumen, Tegal, dan Klaten yang turut mempraktikkan proses pembuatan produk tersebut secara online. Selain itu, ia menekankan pentingnya penerapan Standar Nasional Indonesia (SNI) pada produk perikanan untuk memastikan mutu dan kualitas yang terjamin bagi konsumen.
"Terima kasih kepada peserta yang langsung praktik. Di sini, kami juga mengajak pelaku usaha untuk menerapkan SNI agar produk yang dihasilkan semakin bermutu dan berkualitas," kata Widya.
Dengan semakin beragamnya produk berbasis perikanan, KKP berharap masyarakat memiliki lebih banyak pilihan menu sehat yang kaya akan protein.
Load more