Sumber :
- Freepik
Wagyu Memang Langka dan Nikmat, Tapi Apa Yang Membuat Wagyu Bisa Dihargai Selangit?
Kualitas wagyu dinilai berdasarkan dua faktor utama yakni jumlah daging yang dapat dihasilkan oleh seekor sapi dan kualitas lemak yang terkandung (marbling).
Selasa, 23 November 2021 - 14:53 WIB
Namun jika Anda penggila steak, ada baiknya Anda mencari yang namanya olive wagyu atau wagyu zaitun. Wagyu ini dikembangbiakkan hanya di pulau Shodoshima dan diberi pakan potongan zaitun. Wagyu spesial ini disebut lebih lembut dari tipe daging wagyu lainnya dan dihargai sekitar US$120-US$300.
Nilai ekspor wagyu sendiri diketahui meningkat 200% dalam beberapa tahun terakhir dan akibat populasi Jepang yang menua, para peternak kesulitan mengikuti permintaan ekspor. Akibatnya, harga sapi wagyu di pasaran semakin menggila. (afr)