Ikan yang telah dicampur bumbu kemudian dibungkus dengan daun keladi atau talas. Untuk satu bungkus pendap biasanya menggunakan 12 hingga 15 lembar daun keladi.
Ikan Palau atau Nilem bernama latin (Osteochilus vittatus) banyak dijumpai di sungai, di perairan mengalir atau tergenang serta kaya akan oksigen terlarut. Ikan ini banyak menghuni di perairan ataupun sungai di wilayah Bengkulu.
Ragam masakan tradisional Bengkulu hingga saat ini terus bertahan dan menjadi salah satu menu yang tetap diburu para pencinta dan penikmat kuliner, salah satuny
Nikmatnya gulai ikan mungkus dan nasi ibat di Bengkulu. Gulai Ikan langka ini disajikan dengan bumbu gurih, aroma kecombrang, dan harganya yang terjangkau.
Bengkulu memiliki ragam masakan yang khas dengan kaya rempah, seperti bebotok. Bebotok ini berbahan dasar ikan yang sudah mengalami pembusukan, kemudian dicampur dengan bumbu kuning dan dibalut dengan daun talas
Sup remis sayur katu, demikian masakan ini disematkan masyarakat Seluma, Provinsi Bengkulu. Masakan bening dengan bahan dasar jenis kerang remis ini memiliki khasiat yang cukup baik untuk tubuh kita jika dikonsumsi tidak berlebihan