8 Cara Membuat Brownies Tidak Bantat dan Lembut, Ternyata Cuma Pakai Serbet Basah?

Pilihlan model saringan kukusan yang berbentuk kerucut atau bahannya kaca. Hal tersebut bertujuan untuk menjaga embun uap agar tidak turun dan mengenai adonan brownies.

Pakai serbet untuk tutup kukusan

Meski terkesan sepele, tapi penggunaan serbet untuk tutup kukusan ternyata sangat bermanfaat. Pasalnya, pada penutup kukusan biasanya akan menempel uap air yang menjadi tetesan uap air.

Uap air ini berisiko jatuh ke adonan dan membuat brownies jadi batat. Sementara itu, cara untuk mencegah uap air kukusan aga tidak masuk adonan adalah bungkus penutup kukusan dengan kain serbet basah.

Pakai kuning telur

Agar adonan brownies bisa lembut dan tidak bantat sebaiknya gunakan kuning telur. Hindari penggunaan putih telur karena bisa membuat kue jadi keras.

Diketahui kuning telur ini punya sifat melembutkan adonan kue. Sebab di dalamnya terdapat kandungan lesitin alami.