Fun Brewing V-60, Disini Skill Barista Diuji Dalam Menyeduh Kopi

Semarang, Jawa Tengah - Kopi yang nikmat tidak hanya dihasilkan dari biji kopi yang diolah dari proses yang baik dan sempurna. Namun juga ditentukan dari bagaimana proses penyajian kopi tersebut. 

Di Kabupaten Semarang, Jawa Tengah, sejumlah barista uji skill dalam lomba meracik kopi degan menggunakan teknik Brewing V-60 yang digelar di Melva Balemong, Ungaran, Kabupaten Semarang.

Brewing V-60 merupakan salah satu teknik dalam menyedu kopi secara manual dengan menggunakan kertas saring v-60. Dimana kopi di taruh dalam kertas saring lalu disedu dengan air panas. Tiap gerakan dan teknik dalam menyeduh akan menghasilkan rasa yang berbeda. 

Beberapa proses menyeduh kopi saat ini juga mulai berkembang terutama bagi para pengelola kedai kopi, mulai dari kopi tubruk, espreso baik manual maupun dengan mesin, hingga dripper. 

Nah proses yang terakhir atau dripper atau menyeduh kopi dengan saringan V-60 saat ini cukup populer terutama dikalangan anak muda karena dianggap bisa menjaga cita rasa dari kopi yang diseduh. 

Perlombaan teknik brewing V-60 sangat diminati, karena semakin banyaknya para pengusaha muda yang mulai melirik bisnis kopi kekinian saat ini. 

Perlombaan ini diikuti kurang lebih 30 barista yang berasal dari Boyolali, Salatiga, Semarang dan Kabupaten Semarang. yang merupakan barista berbakat. 

Je Afrilianin Public Relation di Melva Balemong Hotels & Resorts mengatakan, kegiatan ini bertujuan untuk menggairahkan kembali industri kopi dan teh Indonesia khususnya Jawa Tengah yang sempat berdampak karena pandemi Covid-19.

Dipilihnya teknik brewing V-60 bertujuan memperkenalkan pengalaman autentik menyesap kopi dalam rangka menumbuhkan kembali industri kopi, Lokal di Indonesia khususnya daerah Jawa Tengah. 

" Ada 30 peserta yang mengikuti fun brewing V-60 dan dipilih 3 juara dari para juri. Guna meningkatkan antusiasme masyarakat kami sediakan hadiah jutaan rupiah," uja Je Afrilianin saat dijumpai di Balemong, Senin (28/3/2022).

Fun Brewing ini,  hadir di momen yang menurutnya sangat baik. Setelah pandemi yang panjang dan cukup mengganggu industri kopi. 

" Acara ini turut mengajak para coffee enthusiast untuk bersama-sama menumbuhkan kembali industri ini. Karena sebenarnya, selama pandemi ini, industri kopi di Indonesia khususnya Jawa Tengah tidak stagnan, tetapi sedang berevolusi dan beradaptasi. Tapi, mereka juga butuh dukungan dari masyarakat,” ujarnya.

Tentang Fun Brewing V 60 Battle ini merupakan acara yang diadakan untuk mendukung industri Kopi Jawa Tengah dan  fokus untuk memberikan pengalaman baru untuk para Barista dan edukasi tentang industri kopi. 

Sementara itu, Juara 1 fun brewing v-60 Bervintus A berson Luan, mengatakan 
Sebelumnya sudah pernah mengikuti battle v-60 sekitar 3 kali dan baru kali ini ia menang.

" Saya ikut lomba untuk meningkatkan teknik membuat kopi yang sudah pernah saya pelajari, ilmunya saya ptaktekkan disini. Terbukti setelah beberapa kali ikut disejumlah kota, dan baru ini saya menang," ujarnya.

Dalam membuat minuman kopi berkualitas selain dibutuhkan teknik yang tepat juga diperlukan Pengalaman.

" Membuat kopi itu tak hanya sekedar teknik saja, namun pengalaman dan perasaan saat membuat juga mempengaruhi rasa kopi," imbuhnya.(Aditya Bayu/Buz).