Bir Pletok, Minum Ini Badan Jadi Segar dan Dijamin Tidak Mabuk

Rempah lain seperti kayu lawang atau pekak sangat baik untuk mengatasi gangguan pencernaan dan memiliki fungsi diuretik atau melancarkan saluran kencing. Kemudian cengkeh bagus untuk meredakan nyeri sendi, biji buah pala untuk mengatasi imsomnia, serta serat kayu secang yang memberi warna merah alami dan berkhasiat untuk mengobati sakit maag.

Bagaimana cara meracik berbagai bahan tersebut?

"Yang pertama, jahe diparut hingga jadi lembut. Bisa dengan parut tangan atau parutan mesin. Lalu diperas hingga didapatkan air jahe yang jadi bahan utama bir pletok," jelas Bu Mia.

Ia melanjutkan, air jahe kemudian direbus hingga mendidih, lalu satu per satu rempah dan bahan lainnya dimasukkan. Sebagai pemanis ditambahkan gula pasir. Diaduk terus hingga mengering dan menjadi butiran atau bubuk bir pletok.

"Nanti kalau mau minum diseduh pakai air panas. Satu kemasan bisa untuk satu gelas ukuran sedang," kata Bu Mia.

Bir pletok ini sangat cocok dikonsumsi saat cuaca dingin seperti musim hujan. Atau pada malam hari sambil kumpul sausara atau tetangga. Bir pletok juga cocok untuk bekal berkemah bagi mereka yang suka kegiatan alam bebas.

Di Semarang dan Kendal, bir petok serbuk kering bisa dibeli di toko oleh-oleh, di pasar tadisional, di tempat wisata, di ajang pameran kuliner tradisional, serta bisa juga dipesan lewat aplikasi toko online. (Teguh Joko Sutrisno/Buz)