Manfaatkan Food Preparation untuk Persiapan Sahur, Chef Devina Hermawan Berikan Tips Rahasia ini
- tvOnenews
tvOnenews.com - Bulan Ramadhan akan segera tiba. Tentu pekerjaan rumah ibu-ibu akan semakin banyak karena menyiapkan makan sahur dan berbuka.
Chef kenamaan Devina Hermawan memberikan tips agar masak lebih sehat dengan hemat waktu. Adalah dengan food preparation alias mempersiapkan makanan sebelumnya.
"Hanya dengan food preparation, dua tiga jam saja bisa untuk sahur seminggu ke depan," kata Chef Devina dalam peluncuran Richeese Factory Chicken Nugget di Jakarta, Sabtu (2/3/2024).
Chef Devina menyebut penyimpanan produk makanan bisa disimpan 3-5 hari bahkan bisa lebih dari satu bulan jika disimoan di freezer.
Chef Devina mengakui food preparation lebih baik dibandingkan dengan memasak lalu menyimpannya di kulkas.
"Kalau masak lalu disimpan di kulkas tentu akan ada nutrisi atau gizi yang berkurang, tapi kalau food preparation tentu terjaga," kata Chef Devina.
Jebolan salah satu acara memasak nasional ini mengakui ada cara tertentu untuk melakukan food preparation. Dari mulai sayuran, lauk, hingga bumbu yang akan digunakan.
"Kalau sayuran bisa dipotong dahulu kecil-kecil, sesuai dengan mau masak apa, misalnya potong brokoli lalu disimpan di wadah yang sudah dialasi tisu dapur yang lembab, tutupnya jangan sampai rapat agar ada sirkulasi udara yang tetap masuk," kata Chef Devina.
Sementara untuk lauk, Chef Devina menyarankan untuk membagi berdasarkan menu yang mau dimasak.
"Misalnya ayam, kita sudah bumbui dulu lalu simpan di freezer, kalau mau dimasak jangan lupa defrost dahulu, jadi ketika masak kita tidak perlu bumbui lagi," kata Chef Devina.
Chef Devina memberikan tips untuk ayam yang akan dimasak. Yakni dengan melihat apakah potongan daging menyertakan tulang atau tidak.
"Jika tidak pakai tulang, mau itu fillet dada maupun paha, tidak perlu diungkeb, kalau pakai tulang bisa diungkeb agar bumbunya menyerap dengan sempurna," kata Chef Davina.
Sebagai ibu, lanjut Chef Davina, bumbu pun bisa menggunakan food preparation. Chef Davina pun membagikan perbumbuan tersebut berdasarkan masakan yg akan disiapkan.
"Misalnya kita bisa buat bumbu putih terlebih dahulu dan simpan di lemari pendingin, nanti bisa digunakan untuk bumbu nasi goreng atau mi goreng," kata Chef Devina.
Load more