Kue Serabi, Jajanan Tradisional Alternatif Sarapan Pagi

Kebumen, Jawa Tengah - Kue serabi, makanan tradisional yang masih sering kita jumpai di pagi hari sebagai hidangan alternatif sebelum sarapan pagi. Saat ini banyak dan mudah kita jumpai para penjual kue serabi. Harganya murah namun mampu membuat perut kita kenyang.

"Saya lebih memilih sarapan pagi dengan kue serabi ini. Sebelum aktifitas dan setelah muter alun-alun langsung pesen serabi dan teh hangat mas. Cocok sekali sebagai menu alternatif pengganti sarapan," ujar Defri saat antri kue serabi di area Alun-alun Kebumen, Rabu (23/3/2022).

Sebagai menu tradisional kue serabi banyak dipilih sebagai alternatif jajanan serabi sebagai sarapan pagi. Menurut Defri, kue serabi bisa menjadi makanan yang nikmat saat disantap pagi hari, pada saat selera makan belum tumbuh. Apalagi masih dalam keadaan pandemi seperti saat ini, diusahakan setiap pagi sebelum melakukan aktivitas, awali dengan sarapan.

"Yang terpenting, selain rasanya yang enak dan menyehatkan, jajanan kue serabi murah harganya dan mengkenyangkan perut,"tambahnya.

Nur Habib salah seorang penjual kue serabi di Alun-alun Kebumen menjelaskan, cara pembuatannya sangat mudah, bahan yang dibutuhkan dapat mudah ditemukan seperti tepung beras, parutan kelapa diperas, daun pandan serta garam halus. Dalam satu hari mampu menghabiskan kurang lebih 3 kilo bahan baku kue serabi.

“Bahan yang tersedia dicampur sesuai takaran yang dibutuhkan. Setelah itu, hasil olahan bahan yang tercampur tinggal dimasukkan ke dalam panggangan tungku kayu bakar dan ditunggu sampai kue serabi dirasa matang," jelas Habib.

Habib menambahkan, kemajuan jaman saat ini kue serabi sudah bukan lagi menjadi jajanan tradisional. Berbagai aneka rasa menjadi varian rasa kue serabi seperti coklat, pisang, keju, oncom, dan masih banyak lagi rasa. Harganya cukup murah Rp2500 sudah dapat menikmati kue serabi aneka rasa satu tangkep atau 2 kue serabi.

“Setiap pagi banyak pembeli yang datang, ada yang baru selesai olahraga, ada juga yang sengaja datang dari rumah buat beli kue serabi,"tambah Habib. (Wahyu Kurniawan/ito)