Jangan Khawatir saat Kolesterol Tinggi, Orem Tahu Bisa Menurunkannya, Begini Cara Buatnya
- Istimewa/istockphoto.com
tvOnenews.com - Kolesterol adalah lemak yang diproduksi oleh tubuh, dan juga berasal dari makanan hewani. Kolesterol membantu tubuh memproduksi vitamin D, sejumlah hormon, dan asam empedu untuk mencerna lemak.
Nah, kolesterol dengan kadar yang sesuai, begitu dibutuhkan oleh tubuh dalam membantu membangun sel-sel baru. Hal ini tak lain agar tubuh bisa tetap berfungsi secara normal.
Di samping itu, kolesterol juga dibutuhkan untuk proses pencernaan, produksi hormon, dan membentuk vitamin D. Akan tetapi, bila kadar kolesterol terlalu tinggi, bisa berbahaya bagi tubuh. Hal itu lantaran akan menyebabkan berbagai penyakit dan komplikasi.
Namun, Anda jangan khawatir bila kolesterol anda tinggi. Sebab ada suatu menu yang bisa menurunkan atau memangkas kolesterol dengan cepat. Yakni, Orem Tahu, yang bisa memangkas koelesterol Anda.
Bahkan dengan Orem Tahu, Anda tak perlu mengeluarkan kocek yang tinggi. Sebab, membuat Orem Tahu ini tak perlu mengeluarkan sebasa uang ratusan ribu.
Dilansir Sehat tvOne, dokter spesialis gizi klinik, dr. Putri Sakti SpGK menuturkan, bahwa tahu bisa menjadi bahan utama untuk sajian menu murah dan juga nikmat. Bahkan, dia sebutkan tahu juga merupakan sumber protein nabati yang ampuh memangkas kolesterol.
Hal ini karena, tahu mengandung serat, lemaknya juga termasuk lemak bagus. Selain itu, ia katakan, tahu juga punya antioksidan untuk bantu kontrol kadar kolesterol tinggi.
"Jadi tak hanya ada protein tapi juga bisa menurunkan kolesterol," ujarnya.
Kemudian, Putri Sakti mengatakan, bahwa tahu dapat diolah menjadi sajian sehat dengan dikombinasi sayur mayur seperti wortel dan buncis. Bahkan, dia katakan juga, wortel juga memiliki khasiat luar biasa, sehingga mengonsumsinya membuat kadar gula darah juga menurun.
"Karena, di dalam wortel mengenal ada indeks glikemik, itu untuk atur gula darah. Tapi di wortel indeks glikemiknya rendah dan serat tinggi otomatis jaga gula darah untuk cegah diabetes. Betakaroten juga membantu sensitivitas insulin jadi bagus untuk diabetes," ujarnya.
Sementara buncis, ia katakan, bermanfaat pada kesehatan mata serta turut stabilkan kadar gula darah. Karena, di dalam buncis mengandung vitamin A yang tinggi serta antioksidan untuk membantu hormon insulin terjaga.
Selain itu, ia katakan, tingginya vitamin A bagus untuk penglihatan dan adanya antioksdan lain untuk turunkan radikal bebas. Di mana radikal bebas tinggi itu yang membuat hormon insulin jadi kebal memicu gampang laper.
"Nah, buncis bisa meredamnya," ujarnya.
Selanjutnya, dokter Putri Sakti juga menyarankan, untuk olehan tahunya agar lebih sehat, maka tahunya lebih baik dikukus dibandingkan digoreng.
"Selain tanpa lemak jenuh, dikukus juga membuat tekstur tahu lebih padat dan tidak mudah terpencar. Lalu, dianjurkan mengganti santan kental dengan yang lebih encer atau susu skim, serta kaldu yang lebih sehat. Resep tahu ini diperkirakan hanya sekitar Rp 25 ribu untuk 3 kali makan," tuturnya.
Lantas bagaimana cara membuat Orem Tahu, berikut caranya. Pertama, cincang bawang lalu tumis tanpa minyak, selanjutnya tambah kemiri dan cabe hijau.
Kemudian, setelahnya menuangkan kaldu secukupnya dan biarkan mendidih. Lalu, masukan potongan wortel dan buncis. Selanjutnya, tambahkan semua bahan lain.
Sementara untuk bahan-bahanya sebagai berikut.
Bawang merah 6
Bawang putih 3
Ketumbar 1 sdm
Lengkuas 1 ruas
Tahu 3 buah, kukus
Kemiri 5 butir, haluskan.
Daun jeruk 2 lembar
Tomat ijo 3 butir
Cabe hijau 5 buah
Wortel dan buncis secukupnya
Gula + Garam secukupnya. (aag)
Load more