Takut Makan Seafood Karena Kolesterol? Ini 5 Tips Cara Membuat Kolesterol Tidak Mudah Naik

TvOnenews.com, Kesehatan - Menu makanan seafood memang sangat menggugah selera, apalagi bila Anda sedang liburan ke pantai. Aromanya yang khas yang dimasak dalam berbagai bumbu membuat perut keroncongan.

Namun perlu berhati-hati, sebab beberapa diantaranya, seafood mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Bila dikonsumsi terlalu banyak, maka kolesterol dalam tubuh tidak dapat dihindari. 

Selain jenis makanan laut yang mengandung kolesterol, kadarnya akan semakin parah apabila dimasak dengan cara-cara yang kurang sehat. 

Seperti dengan cara digoreng, maka kandungan lemak jenuh dan lemak transnya dapat berpotensi meningkatkan risiko penyakit kolesterol tinggi.

Agar dapat mengonsumsi makanan seafood dengan tenang, ternyata ada aturan agar dapat menahan serta mencegah kenaikan kolesterol, dilansir dari Viva sebagai berikut.

Batasi Porsinya

American Heart Association mengatakan, asupan kolesterol yang disarankan untuk dikonsumsi tidak lebih dari 300 miligram. Ketika mengonsumsi kolesterol lebih dari batas yang ditentukan, maka kolesterol jahat akan menumpuk di pembuluh darah.

Ilustrasi makanan laut. (Ist)

Akibatnya, penumpukan kolesterol jahat tersebut akan semakin banyak dan meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke akibat penyumbatan pembuluh darah. 

Beberapa makanan laut yang disarankan untuk dibatasi, seperti kerang, kepiting, udang sekitar 8 ons saja dalam seminggu. Pasalnya, total kalori yang dihasilkan dalam jumlah tersebut akan mencapai 226 miligram, masih termasuk dalam batas aman untuk kesehatan.

Masak dengan Cara Sehat

Seafood yang dimasak dengan cara digoreng dapat berpotensi meningkatkan kadar lemak trans dalam tubuh. Untuk menghindari dengan cara digoreng, beberapa alternatif cara memasak seafood lainnya yang lebih sehat seperti dipanggang, rebus, kukus, atau tumis dengan sedikit minyak. 

Menu masakan laut tidak hanya dapat menikmati dengan cara masak digoreng. Selain digoreng masih banyak referensi menu laut yang dapat menggugah selera, seperti kerang rebus, panggang, pepes ikan, tim ikan, dan ikan bakar.

Untuk mempermudah Anda dalam memanggang ikan maupun makanan laut lainnya, gunakan panci kering atau rak panggangan yang memungkinkan lemak dari makanan menetes dan tidak mengendap. 

Selain itu dapat memilih minyak sehat yang mengandung rendah lemak yang bertujuan agar kandungan lemak tidak berlebihan, seperti minyak zaitun.

Gunakan Rempah-Rempah

Untuk menambah rasa pada masakan laut, daripada memasukkan banyak garam cobalah untuk menambahkan rempah-rempah dan bumbu-bumbu lainnya agar rasa seafood lebih istimewa. 

Sejumlah rempah-rempah yang dapat digunakan sebagai bumbu masakan seafood, ternyata dapat membantu untuk menurunkan kadar kolesterol, seperti bawang putih mampu menurunkan kolesterol jahat dan trigliserida hingga mencapai 20 milligram per deciliter.

Tambahkan Perasan Jeruk Lemon

Selain dapat menghilangkan bau amis, perasan jeruk lemon dapat memberi kandungan vitamin C dan flavonoid jeruk yang dapat membantu untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida. 

Perasan jeruk dapat menciptakan rasa yang lebih lezat saat dipadukan dengan masakan ikan bakar, udang bakar, atau sup ikan asam.

Ilustrasi Jeruk Lemon. (Ist)

Lengkap dengan Makanan Berserat

Ketika Memakan makanan laut di restoran, jangan lupa untuk memesan menu sayurannya sebagai pelengkapnya. Serat yang terdapat pada sayuran dapat membantu menurunkan kolesterol dengan mengikat asam empedu. 

Selain sayuran, tahu dan tempe juga dapat menjadi alternatif pilihan makanan pendamping saat menyantap seafood. Sebab kandungan protein dari kacang kedelai dapat mencegah penyakit jantung koroner.

Tidak lupa juga buah sebagai makanan pembuka maupun penutup untuk memberikan kesegaran setelah menyantap makanan laut. (Viva/Kmr)