Tips Mengolah Karbohidrat agar Ramah bagi Penderita Diabetes, Gunakan VCO untuk Menstabilkan Gula Darah

Campuran ini tidak hanya meningkatkan kandungan serat dan lemak sehat, tapi juga menambah nilai gizi keseluruhan.

Dengan begitu, karbohidrat tidak langsung diubah menjadi gula dalam darah secara cepat.

"Kalau ibu-ibu masak di rumah, nasinya bisa dicampur dengan VCO atau minyak zaitun. Kalau tidak ada, bisa juga ditambah biji-bijian. Itu membuat karbohidratnya punya jaket," jelas dr. Zaidul.

Prinsip “jaket” inilah yang menjadi kunci dalam mengontrol kadar gula darah secara alami.

Selain menjaga kadar gula, penggunaan VCO secara rutin juga memiliki manfaat lain seperti membantu metabolisme tubuh, menurunkan kolesterol jahat, serta meningkatkan energi.

Kandungan asam lemak rantai sedang (MCT) dalam VCO mudah diserap tubuh dan diubah menjadi energi tanpa meningkatkan kadar gula darah.

Dengan memahami cara sederhana ini, penderita diabetes tidak harus benar-benar menghindari karbohidrat.

Yang penting adalah bagaimana cara mengolahnya dengan benar, mengombinasikannya dengan lemak sehat seperti VCO, kelapa, atau minyak zaitun agar kadar gula darah tetap stabil dan tubuh tetap bertenaga. (adk)