Viral Kasus Bakery Gluten Free Palsu, Dokter Beberkan Bahaya Konsumsi Gluten untuk Lansia!

tvOnenews.com - Sebuah toko roti daring dilaporkan ke Polda Metro Jaya karena diduga memasarkan produk roti dengan klaim gluten free palsu.

Kasus ini mencuat setelah seorang ibu melaporkan bahwa anaknya yang baru berusia 17 bulan mengalami reaksi alergi parah usai mengonsumsi roti dari toko tersebut.

Menurut pengakuan sang ibu, selama beberapa waktu ia rutin mengonsumsi produk roti tersebut sambil menyusui anaknya yang menderita eksim akut.

Ia tak menyangka bahwa label gluten free yang tertera ternyata tidak sesuai dengan kenyataan.

Awalnya, sang ibu mengira penyebab kambuhnya ruam pada kulit anaknya berasal dari makanan lain.

Namun, pada 11 Agustus 2025, anaknya mencoba langsung potongan roti yang disebut bebas gluten itu. Hasilnya fatal, reaksi alergi hebat pun terjadi.

Wajah sang anak membengkak, kulitnya memerah dan terasa panas seperti terbakar.

Kondisi ini membuat publik geger dan menyoroti pentingnya kejujuran pelaku usaha dalam mencantumkan label kesehatan pada produk mereka.

Selain berisiko bagi anak-anak dan penderita alergi gluten, konsumsi gluten ternyata juga memiliki dampak berbahaya bagi para lansia.

Seorang dokter Neuropathic, Hans Kristian, ND, dilansir dari YouTube SB30Health mengungkapkan bahwa tubuh orang tua memiliki kemampuan pencernaan yang menurun seiring bertambahnya usia.

“Pertama, karena pencernaan protein biasanya melemah di orang tua. Seiring usia, kualitas asam lambung atau HCl juga menurun. Belum lagi, enzim pankreas ikut berkurang. Pankreas itu bukan cuma penghasil insulin, tapi juga enzim pencerna protein,” jelas Hans.

Ia menambahkan, sistem perlindungan di usus juga menjadi lebih rentan terhadap protein kompleks seperti gluten.

"Protein gluten dan zat lain yang ada dalam gandum bisa melemahkan barier di usus. Apalagi kalau orang tua rutin minum obat jenis NSAID seperti paracetamol, ibuprofen, atau obat maag seperti PPI. Obat-obatan ini bisa memperburuk kondisi usus,” ujarnya.

Menurut Hans, masalah lain yang sering muncul pada lansia adalah menurunnya keberagaman mikrobiota usus, atau komunitas bakteri baik di saluran pencernaan.

Lansia umumnya mengalami penurunan nafsu makan, cenderung pilih-pilih makanan, dan sering mengonsumsi makanan rendah nutrisi.