Tolong Jangan Diperparah, Penderita Diabetes Sebaiknya Ganti Nasi dengan Bahan ini Saja, dr Zaidul Akbar Bilang...

dr. Zaidul Akbar juga berbagi cara mengolah talas agar kandungan nutrisinya optimal. 

Talas bisa dikukus, lalu ditambahkan lemak sehat dari kelapa parut, sedikit gula aren, dan garam. 

“Kelapa yang diparut kan lemak. Nanti kelapa parut itu Anda campurkan sedikit dengan gula aren, gula alami itu kemudian tambahkan dengan garam. Nanti si talas tadi tuh dibikin kayak sandwich,” ujarnya.

Dengan cara ini, talas tidak hanya mengandung karbohidrat alami, tapi juga lemak sehat, vitamin, mineral, dan serat. 

Kombinasi ini cocok sebagai camilan sehat atau pengganti nasi bagi penderita diabetes.

“Jadi bikin dipotong tipis, dalamnya itu Anda kasih kelapa. Itu vitamin dapat, mineral dapat, karbo dapat, lemak dapat, serat dapat,” tambahnya.

Manfaat Talas untuk Kesehatan

Selain aman untuk penderita diabetes, talas memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:

1. Menjaga kesehatan pencernaan: Kandungan pati resisten meningkatkan kesehatan usus dan mencegah sembelit.

2. Membantu menurunkan berat badan: Seratnya membuat kenyang lebih lama dan mendukung program diet.

3. Meningkatkan kesehatan jantung: Kaya serat dan antioksidan yang mendukung kesehatan kardiovaskular.

4. Mengendalikan tekanan darah: Kandungan kalium tinggi membantu menurunkan tekanan darah.

5. Mengontrol kadar gula darah: Pati resisten dan serat membantu menstabilkan gula darah.

6. Kaya antioksidan: Mengandung quercetin yang bersifat anti-kanker.

7. Memenuhi kebutuhan seng: Talas mengandung zinc untuk menjaga metabolisme tubuh.

Bagi penderita diabetes, mengganti nasi putih dengan bahan alami seperti talas bisa menjadi langkah cerdas untuk menjaga kesehatan. 

dr. Zaidul Akbar menegaskan pentingnya memilih bahan makanan yang minim pengolahan agar kandungan nutrisinya tetap optimal. 

Talas, keladi, dan singkong adalah pilihan tepat karena kaya serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. 

Dengan pengolahan sederhana, talas tidak hanya aman untuk penderita diabetes tetapi juga memberikan manfaat besar untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

(anf)