Tolong Jangan Diperparah, Penderita Diabetes Sebaiknya Ganti Nasi dengan Bahan ini Saja, dr Zaidul Akbar Bilang...

tvOnenews.com - Penderita diabetes sering kali harus memperhatikan pola makan untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil. 

Salah satu bahan pangan yang mulai dilirik sebagai pengganti nasi putih adalah talas.

Menariknya, dr. Zaidul Akbar, seorang dokter sekaligus pendakwah kesehatan, menyarankan penderita diabetes untuk mulai mempertimbangkan bahan alami seperti talas sebagai sumber karbohidrat harian. 

Artikel ini akan mengulas pendapat dr. Zaidul Akbar tentang manfaat talas bagi penderita diabetes dan alasan mengapa nasi putih sebaiknya mulai dihindari.

Mengapa Nasi Putih Kurang Baik untuk Diabetes

_{Ilustrasi Nasi Putih. (Sumber: Freepik)}

Menurut dr. Zaidul Akbar, nasi putih yang biasa kita konsumsi saat ini telah melalui proses penggilingan panjang, sehingga kehilangan sebagian besar vitamin, mineral, dan seratnya.

“Kalau kita bicara tentang beras atau nasi putih, nasi putih yang ada itu kan kulit ari pembungkusnya sudah hilang, kemudian dia digiling segala macam sehingga yang tersisa cuma karbohidrat atau gula saja dengan miskinnya mineral vitamin,” jelasnya di kanal YouTube pribadinya.

Proses ini membuat nasi putih menjadi sumber karbohidrat sederhana yang cepat meningkatkan kadar gula darah, sesuatu yang sangat berisiko bagi penderita diabetes.

Sebaliknya, makanan alami yang tidak banyak diolah cenderung lebih aman. 

“Sepanjang dia berasal dari alam dan dia tidak banyak mengalami pengolahan, ya maka dan dikonsumsi secara cukup dan tidak berlebihan, InsyaAllah aman,” tambahnya.

Talas, Alternatif Karbohidrat Aman untuk Diabetes

_{Ilustrasi Talas. (Sumber: pixabay.com)}

Talas atau keladi menjadi salah satu alternatif alami pengganti nasi. Bahan pangan ini berasal dari alam, minim pengolahan, dan kaya nutrisi. 

Menurut dr. Zaidul Akbar, talas memiliki keunggulan seperti singkong dan bisa menjadi sumber energi yang sehat jika diolah dengan benar.

“Nah talas atau keladi itu kurang lebih sama, dia berasal dari alam dan sama juga kayak singkong dan dia tidak banyak mengalami pengolahan. Bahkan ketika kita mengombinasikan itu dengan pangan yang lain, itu akan sangat powerful sebenarnya,” ungkapnya.

Cara Mengolah Talas agar Lebih Sehat

dr. Zaidul Akbar juga berbagi cara mengolah talas agar kandungan nutrisinya optimal. 

Talas bisa dikukus, lalu ditambahkan lemak sehat dari kelapa parut, sedikit gula aren, dan garam. 

“Kelapa yang diparut kan lemak. Nanti kelapa parut itu Anda campurkan sedikit dengan gula aren, gula alami itu kemudian tambahkan dengan garam. Nanti si talas tadi tuh dibikin kayak sandwich,” ujarnya.

Dengan cara ini, talas tidak hanya mengandung karbohidrat alami, tapi juga lemak sehat, vitamin, mineral, dan serat. 

Kombinasi ini cocok sebagai camilan sehat atau pengganti nasi bagi penderita diabetes.

“Jadi bikin dipotong tipis, dalamnya itu Anda kasih kelapa. Itu vitamin dapat, mineral dapat, karbo dapat, lemak dapat, serat dapat,” tambahnya.

Manfaat Talas untuk Kesehatan

Selain aman untuk penderita diabetes, talas memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:

1. Menjaga kesehatan pencernaan: Kandungan pati resisten meningkatkan kesehatan usus dan mencegah sembelit.

2. Membantu menurunkan berat badan: Seratnya membuat kenyang lebih lama dan mendukung program diet.

3. Meningkatkan kesehatan jantung: Kaya serat dan antioksidan yang mendukung kesehatan kardiovaskular.

4. Mengendalikan tekanan darah: Kandungan kalium tinggi membantu menurunkan tekanan darah.

5. Mengontrol kadar gula darah: Pati resisten dan serat membantu menstabilkan gula darah.

6. Kaya antioksidan: Mengandung quercetin yang bersifat anti-kanker.

7. Memenuhi kebutuhan seng: Talas mengandung zinc untuk menjaga metabolisme tubuh.

Bagi penderita diabetes, mengganti nasi putih dengan bahan alami seperti talas bisa menjadi langkah cerdas untuk menjaga kesehatan. 

dr. Zaidul Akbar menegaskan pentingnya memilih bahan makanan yang minim pengolahan agar kandungan nutrisinya tetap optimal. 

Talas, keladi, dan singkong adalah pilihan tepat karena kaya serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. 

Dengan pengolahan sederhana, talas tidak hanya aman untuk penderita diabetes tetapi juga memberikan manfaat besar untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

(anf)