5 Tips Olah Daging Kambing Rendah Kolesterol Tetap Enak Dimakan

Jakarta, tvOnenews.com- Hari raya Idul Adha 2025 momen berkumpul keluarga yang umumnya dibarengi membakar daging. 

Salah satu daging yang umum diolah menjadi makanan yaitu daging kambing. Dikenal dengan kandungan kolesterol cukup tinggi. 

Sumber :

• dok.ilustrasi freepik

Dengan begitu, cara mengelola daging kambing agar rendah kolesterol bisa dilakukan dengan beberapa tips yang fokus pada cara pemilihan, pengolahan, dan penyajian. 

Berikut tips olah daging kambing rendah kolesterol dan nikmat: 

1. Pilih Bagian Daging yang Rendah Lemak

Hindari bagian yang banyak lemak seperti perut, iga, dan buntut.

Pilih bagian yang ramping seperti paha belakang atau daging has dalam.

Bersihkan lemak putih yang terlihat sebelum dimasak.

2. Gunakan Metode Masak Sehat

Direkomendasikan: direbus, dikukus, dipanggang, dibakar, atau ditumis dengan sedikit minyak.

Hindari: menggoreng dalam minyak banyak (deep-fry) karena akan menambah kadar lemak jenuh.

"Begini cara mengolah daging agar tetap sehat dan rasanya tetap ada. Bisa kok dengan cara di oven atau bisa dikukus, panggang ataupun bakar," kata dr Zaidul dikutip dari YouTube Sobat Herbal, Jumat(6/6/2025).  

"Nggak mesti digoreng. Terus bisa dioven, lalu bisa anda tetap kasih bumbu," sambungnya.

3. Hindari Penggunaan Santan dan Minyak Berlebih

Gunakan alternatif santan seperti santan rendah lemak atau susu rendah lemak untuk gulai/sup.

Gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun atau minyak kanola, tapi tetap dalam jumlah sedikit.

4. Bumbui dengan Rempah Sehat

Disarankan pakai rempah alam seperti jahe, kunyit, ketumbar, bawang putih, dan bawang merah untuk memberi rasa dan mengurangi bau prengus tanpa harus menambah garam atau lemak.

"Sehingga nggak mesti pakai minyak, bisa bumbu rempah anda biasa gunakan. Kalau dioven bisa dikasih bumbu, seperti blcakpaper, kunyit, atau minyak zaitun, dan lainnya sudah bisa meresap," jelas dr Zaidul.

5. Konsumsi Secara Bijak

Jangan konsumsi setiap hari. Idealnya, maksimal 1–2 kali seminggu.

Perhatikan pola makan keseluruhan: rendah lemak, tinggi serat, dan cukup air.

Sebagai saran, jika punya kolesterol tinggi atau penyakit jantung, sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi sebelum konsumsi daging kambing secara rutin.(klw)