Bosan Tempe Goreng, Coba Oblok Tempe Ini, Nikmat Ditambah Petai

Jakarta - Punya tempe namun bingung mau dibikin olahan seperti apa? Simak resep tempe sederhana, tapi nikmatnya luar biasa di bawah ini.

Olahan tempe yang patut sobat kuliner coba adalah Oblok Tempe, Oblok Petai. Perpaduan antara tempe dan petai menciptakan harmoni rasa yang luar biasa.

Beberapa orang mungkin menghindari olahan petai karena bisa membuat bau mulut dan bau kentut sangat tidak sedap.

Sedikit yang tahu jika petai mengandung 3 macam gula alami, yaitu sukrosa, fruktosa, dan glukosa yang dikombinasikan dengan serat.

Dikutip dari Buku: 100 Menu Masakan Tahu Tempe oleh Dra. Ch. Didit Setyawati diterbitkan Gradien Mediatama pada 2008, kombinasi ini mampu memberikan dorongan tenaga yang instan.

Dorongan tenaga itu cukup lama dan cukup besar efeknya. Riset membuktikan dua porsi pete mampu memberikan tenaga yang cukup untuk melakukan aktivitas berat selama 90 menit.

Resep Oblok Tempe, Oblok Petai

Bahan:

300 gram tempe, potong dadu

200 ml santan kental

20 buah telur puyuh rebus, kupas

3 sdm minyak, untuk menumis

5 sdm bawang merah iris

2 sdm bawang putih iris

1 sdt garam

1 sdt terasi

3 sdm cabai merah dan hijau, iris bulat

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 iris lengkuas

1 papan petai, iris

Pelengkap:

50 gram teri medan goreng

Cara Membuat:

1.Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harusm.

2. Tambahkan garam, terasi, cabai, daun salam, daun jeruk,lengkuas, dan pete. Aduk rata.

3. Masukan tempe, aduk. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dna santan menyusut.

4. Masukan telur puyuh, aduk dan biarkan sesaat. Angkat dan taburi dengan teri. Sajikan.

Demikian resep tempe sederhana, tapi nikmatnya luar biasa di bawah ini.