LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
News Bola Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Sate Bumbon, Kuliner Khas Kendal Jawa Tengah
Sumber :
  • Tim tvOne - Teguh Joko Sutrisno

Sate Bumbon Khas Kendal Koalisi Mantap Sate Sapi dan Sayur Lodeh

Satu lagi kuliner khas Kabupaten Kendal yang menggungah selera. Menu ini patut anda coba. Sate dengan citarasa yang beda dari biasanya. Namanya sate bumbon.

Rabu, 22 Desember 2021 - 10:57 WIB

Kendal, Jawa Tengah - Satu lagi kuliner khas Kabupaten Kendal yang menggungah selera dan tentu lain daripada yang lain. Ya, bagi anda penggemar sate menu satu ini patut anda coba. Sate dengan citarasa yang beda dari biasanya. Namanya sate bumbon. Bahan utamanya, daging sapi yang direndam terlebih dahulu dengan bumbu rempah-rempah. Dan yang membuat khas adalah sate bumbon tak hanya disantap dengan sambal kacang, tetapi juga dengan sayur lodeh nangka khas pantura.

 

Sate bumbon merupakan kuliner khas Kendal Jawa Tengah. Terutama di Kecamatan Pegandon. Pelopornya adalah Sarmadi yang membuka warung sate bumbon sejak tahun 1984, dan sekarang diteruskan oleh anak-anaknya. Sate bumbon memang beda. Sebelum dipanggang, daging sapinya direndam lebih dulu dengan bumbu selama beberapa jam. Sehingga citarasa bumbu dan aromanya benar-benar meresap hingga ke dalam daging.

 

Tak hanya itu, saat dipanggang pun juga di celup lagi ke dalam bumbu beberapa kali hingga matang.

 

Baca Juga :

"Makanya ini disebut sate bumbon. Karena banyak bumbunya. Ada laos, ketumbar, serai, bawang, daun jeruk, gula jawa, garam, dan lain-lain. Rasanya mirip dendeng tapi empuk," kata Pak Nur, salah satu koki di warung sate bumbon Pegandon Kendal.

 

Bahan utama sate ini adalah daging sapi bagian lulur atau dalam. Bagian ini merupakan yang paling empuk dan nyaris tanpa lemak dibanding bagian sapi yang lain. Kemudian bumbu rempah, bawang, garam, serta gula jawa atau aren ditumbuk hingga jadi adonan bumbu siap masak. Setelah daging sapinya dipotong kotak-kotak, lalu dicampur atau dilumuri dengan bumbu tadi. Didiamkan selam beberapa jam, barulah siap untuk dipanggang hingga setengah matang, dicelup lagi ke bumbu, dan terus dipanggang hingga menjadi sate bumbon siap saji.

 

Sate disantap bersama nasi hangat dengan guyuran sambal kacang. Dan yang khas lagi dari sate bumbon, saat makan ada pelengkap lagi yaitu sayur lodeh nangka muda.

 

"Ya, ini memang ciri sate sapi di sini pakai sayur lodeh gori atau nangka muda. Dan sepertinya di daerah lain nggak ada sate yang pakai sayur lodeh. Rasanya gurih, pas untuk sayur saat menikmati nasi lauk sate bumbon," kata Hary, warga Kendal penggemar sate bumbon.

 

Harga sate bumbon cukup terjangkau. Dengan enam puluh ribu rupiah, bisa menyantap seporsi sate bumbon lengkap dengan nasi, sayur lodeh dan minuman dan bisa disantap berdua. Lokasi warungnya ada di simpang empat, dekat Pasar Pegandon Kendal. (Teguh Joko Sutrisno/dan)

Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Sisi Lain Sandiaga Uno: Korban PHK Kini Jadi Pemilik Saratoga hingga Adaro Energy

Sisi Lain Sandiaga Uno: Korban PHK Kini Jadi Pemilik Saratoga hingga Adaro Energy

Sandiaga Uno sempat menjadi korban PHK saat perusahaan tempatnya bekerja bangkrut. Ia banting setir untuk memulai kariernya menjadi seorang pengusaha.
Muncul Pertanyaan Lebih Afdhol Shalat Witir Sebelum atau Sesudah Tahajud Ustaz Adi Hidayat Ungkap Ada 2 Pemahaman Disepakati

Muncul Pertanyaan Lebih Afdhol Shalat Witir Sebelum atau Sesudah Tahajud Ustaz Adi Hidayat Ungkap Ada 2 Pemahaman Disepakati

Sebagai umat muslim menjalankan shalat tahajud dan witir sudah menjadi paket komplit dalam rangkaian ibadah sunnah. Bila dilakukan rutin baik sekali, penjelasan
Jelang Pemungutan Suara Pilkada Serentak 2024, Menkomdigi Meutya Hafid Imbau Masyarakat Gunakan Hak Pilih

Jelang Pemungutan Suara Pilkada Serentak 2024, Menkomdigi Meutya Hafid Imbau Masyarakat Gunakan Hak Pilih

Menteri Komunikasi dan Digital (Menkomdigi), Meutya Hafid mengajak seluruh masyarakat hadir di Tempat Pemungutan Suara (TPS), Rabu (27/11/2024).
Ini Respons Netizen Malaysia Usai Difahamkan Timnas Indonesia Putri, Singgung Pemain Keturunan di Piala AFF 2024

Ini Respons Netizen Malaysia Usai Difahamkan Timnas Indonesia Putri, Singgung Pemain Keturunan di Piala AFF 2024

Timnas Indonesia Putri menang 1-0 atas Malaysia di Stadion Nasional Laos Baru, Vientiane, Selasa (26/11/2024). 
Jelang Fan Meeting di Jakarta, Jung Hae In Sapa Penggemar: Buat Kenangan Bersama di Akhir 2024

Jelang Fan Meeting di Jakarta, Jung Hae In Sapa Penggemar: Buat Kenangan Bersama di Akhir 2024

Bintang drama Korea top Love Next Door, Jung Hae In akan menyambangi Jakarta bulan depan tepatnya 7 Desember 2024.
Jelang Fan Meeting di Jakarta, Jung Hae In Sapa Penggemar: Buat Kenangan Bersama di Akhir 2024

Jelang Fan Meeting di Jakarta, Jung Hae In Sapa Penggemar: Buat Kenangan Bersama di Akhir 2024

Bintang drama Korea top Love Next Door, Jung Hae In akan menyambangi Jakarta bulan depan tepatnya 7 Desember 2024.
Trending
Musim Hujan Mulai Datang, Ini Rekomendasi Makanan Manis yang Cocok Dinikmati Bersama

Musim Hujan Mulai Datang, Ini Rekomendasi Makanan Manis yang Cocok Dinikmati Bersama

Bulan berakhiran "ber" sudah berjalan, hal tersebut diyakini sebagai bulan dengan musim hujan.
Aktor Jung Hae In Akan Kembali Sapa Fans Jakarta Bulan Depan, Simak Detailnya

Aktor Jung Hae In Akan Kembali Sapa Fans Jakarta Bulan Depan, Simak Detailnya

Aktor ternama asal Korea Selatan, Jung Hae In akan kembali menyapa fans Indonesia bulan depan tepatnya 7 Desember 2024.
Tren Kirim Hadiah ke Artis Luar Negeri Mencuat, Berikut Cara yang Dapat Dilakukan

Tren Kirim Hadiah ke Artis Luar Negeri Mencuat, Berikut Cara yang Dapat Dilakukan

Para fans artis luar negeri kini sudah banyak hal yang dilakukan untuk diketahui oleh artisnya.
Persidangan Kasus Korupsi Timah Harvey Moeis Cs, Saksi Beberkan Status Smelter di Bangka Belitung

Persidangan Kasus Korupsi Timah Harvey Moeis Cs, Saksi Beberkan Status Smelter di Bangka Belitung

Aktivis lingkungan Bangka Belitung (Babel), Elly Rebuin dihadirkan sebagai saksi dalam persidangan kasus dugaan korupsi PT Timah, dengan terdakwa Harvey Moeis, Reza Andriansyah, dan Suparta.
Jakarta Masuk Tur Dunia wave to earth, Catat Tanggalnnya!

Jakarta Masuk Tur Dunia wave to earth, Catat Tanggalnnya!

Membawakan konser bertajuk 'Play With Earth! 0.03 World Tour', wave to earth mengumumkan daftar kota pertama yang disambanginya.
Jangan Kaget Ikhtiar Lunasi Utang Terkabulkan kalau Mau Tidur Baca Doa Ini, Kata Ustaz Khalid Basalamah Anjuran Nabi Muhammad SAW

Jangan Kaget Ikhtiar Lunasi Utang Terkabulkan kalau Mau Tidur Baca Doa Ini, Kata Ustaz Khalid Basalamah Anjuran Nabi Muhammad SAW

Doa pelunas utang ini masuk dalam amalan istimewa karena bisa membantu dan percepat melunasi utang-utang anda. Simak penjelasan Ustaz Khalid Basalamah ternyata
Dua Pekan Berlalu, Pelatih Jepang Tiba-tiba Ungkit Kemenangan atas Timnas Indonesia: Sebenarnya, Kami Sangat Menderita karena...

Dua Pekan Berlalu, Pelatih Jepang Tiba-tiba Ungkit Kemenangan atas Timnas Indonesia: Sebenarnya, Kami Sangat Menderita karena...

Walaupun sudah berlalu dua minggu lepas, pelatih Jepang Hajime Moriyasu tiba-tiba mengungkit kemenangan atas Timnas Indonesia di Jakarta kepada media setempat.
Selengkapnya
Viral