Mengangkat Potensi Laut Indonesia: Komitmen Wahaha Seafood pada Kualitas dan Keberlanjutan
- Istimewa
tvOnenews.com - Menurut data dari Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), Indonesia memiliki potensi perikanan tangkap laut mencapai 9,3 juta ton per tahun, sementara potensi perikanan budidaya dapat mencapai 56,8 juta ton per tahun. Sayangnya, lebih dari 70% potensi ini belum dimanfaatkan secara maksimal.
Konsumsi ikan per kapita di Indonesia mengalami peningkatan, mencapai 56,48 kilogram pada 2022, yang merupakan angka tertinggi dalam sepuluh tahun terakhir. Meski demikian, angka ini masih di bawah target pemerintah yang mengharapkan konsumsi ikan mencapai 60 kilogram per kapita pada 2024.
Gubernur Lampung, Samsudin, mengungkapkan, “Sektor kelautan dan perikanan memainkan peran penting sebagai penggerak perekonomian di Provinsi Lampung.” Lampung, sebagai salah satu provinsi dengan hasil laut melimpah, menjadi pusat perikanan tangkap dan budidaya. Namun, nelayan dan petambak di daerah ini menghadapi tantangan dalam mengakses pasar dan mendapatkan harga jual yang kompetitif. Berbagai inisiatif telah dilakukan untuk meningkatkan kesejahteraan mereka, termasuk kerja sama dengan sektor kuliner yang memprioritaskan bahan baku lokal dan berkelanjutan.
Sejak berdiri pada 2021, Restoran Wahaha Seafood menjadi contoh bisnis kuliner yang memanfaatkan potensi hasil laut Lampung dengan optimal. Berawal dari tempat kecil di pinggir jalan dengan delapan meja, kini Wahaha Seafood dikenal luas sebagai salah satu restoran seafood terkemuka di Lampung.
Pemilik restoran, Kevin Topan, menyatakan, “Kami ingin memberdayakan hasil laut Indonesia yang melimpah ini dengan memberikan masakan seafood terbaik untuk seluruh kalangan rakyat Indonesia dan menjadikan Indonesia sebagai tuan rumah atas hasil lautnya.”
Wahaha Seafood berkomitmen menjaga kualitas serta keberlanjutan bahan baku yang digunakan. Kevin menambahkan, “Beberapa hidangan andalan kami yaitu kepiting asap, kerapu steam kiamboy, dan ikan ayam-ayam, sering mendapat pengakuan sebagai yang terbaik di Lampung dari para pelanggan.”
Selain itu, Wahaha Seafood turut berperan dalam pemberdayaan nelayan lokal. Dalam rangka bulan suci Ramadhan, restoran ini mengadakan kegiatan berbagi masakan seafood kepada nelayan sebagai bentuk apresiasi terhadap kontribusi mereka dalam menjaga keberlanjutan sektor perikanan di daerah tersebut.(chm)
Load more