LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
News Bola Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Telur Bacem Motif Batik
Sumber :
  • tvOne - khumaidi

Pakar Kuliner di Sidoarjo Bocorkan Cara Buat Telur Bacem Motif Batik, Berikut Caranya…

Cara membuat telur bacem dengan motif batik dan marmer hanya menggunakan bahan dapur dan bumbu rempah-rempah.

Rabu, 27 September 2023 - 18:20 WIB

Sidoarjo, tvOnenews.com - Telur bacem menjadi makanan favorit banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Cita rasa khas yang dimiliki telur berwarna coklat ini mampu menggoyang lidah siapapun yang menyantapnya. Namun tahukah anda bahwa telur bacem bisa dibuat menjadi berbagai motif, seperti batik dan marmer.

Seorang pakar kuliner di Sidoarjo, Ahaddiini HM membocorkan cara membuat telur bacem dengan motif batik dan marmer hanya menggunakan bahan dapur dan bumbu rempah-rempah. Caranya yang sederhana sangat mudah ditiru oleh emak-emak di rumah. Bahkan bisa jadi ide bisnis kuliner rumahan.

Rasanya yang nikmat ditambah dengan tampilan visual dari telur bacem batik pastinya sangat menarik perhatian para pecinta kuliner, terutama Gudeg Jogja yang identik dengan telur bacem sebagai lauk.

Telur sendiri memiliki banyak sekali nutrisi dan protein yang baik untuk kesehatan tubuh. Kandungan nutrisi di dalam telur antara lain B12, B6, kolin, dan folat. Nutrisi ini mengatur suasana hati dan memori seseorang. Tak hanya itu, satu butir telur mengandung 26 persen dari nilai kolin yang direkomendasikan untuk perempuan.

Baca Juga :

Ahaddiini menjelaskan, untuk membuat telur bacem dengan motif batik, bahan yang perlu disiapkan antara lain adalah kuah baceman yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, gula Jawa, ketumbar, daun salam, lengkuas, sedikit garam dan sedikit air asam.

"Siapkan juga kain tipis, bisa gunakan kain tile untuk membungkus telur. Dan siapkan juga beberapa helai daun atau bunga dengan ukuran yang dirasa sesuai ketika diaplikasikan pada telur," ucap Hayyu, panggilan akrabnya.

Diperlukan beberapa proses ketika memasak telur bacem batik. Pertama, rebus atau kukus telur. Ketika telur direbus, tambahkan garam secukupnya untuk mendapatkan tekstur telur yang halus dan mudah dikupas, kemudian masukkan telur dalam keadaan air yang telah mendidih.

"Setelah matang, angkat telur, siram dengan air suhu ruang, dinginkan, lalu kupas," imbuhnya.

Selanjutnya, masuk pada proses pembatikan. Proses ini memerlukan ketelitian dan ketelatenan. Siapkan kain tile dan beberapa helai daun atau bunga yang sebelumnya telah dibersihkan.

Tempeli telur dengan helaian daun dan bunga satu persatu, lalu bungkus rapat menggunakan kain tile dengan ikatan kuat agar daun atau bunga yang menempel tidak lepas atau bergeser.

"Kemudian masak dalam kuah baceman yang telah disiapkan menggunakan api sedang hingga kuah baceman hampir habis. Jika ingin mendapatkan warna lebih pekat, tambahkan kecap. Setelah matang diamkan beberapa jam dan buka bungkus kain tile. Telur bacem batik siap disajikan," jelas perempuan yang juga seorang praktisi di sebuah yayasan ABK di Sidoarjo itu.

Masih dikatakan Hayyu, telur bacem juga bisa dibuat seperti motif marmer. Caranya tak jauh berbeda dengan membuat telur bacem motif batik, namun teknik nya yang berbeda.

"Siapkan telur rebus atau telur matang yang telah dikukus. Lalu getok-getok telur hingga mendapatkan tekstur retakan pada cangkang. Jangan dikupas," kata pengusaha catering itu.

Kemudian, lanjut Hayyu, rebus kembali telur pada larutan air yang terdiri dari beberapa bahan antara lain kulit bawang merah, lengkuas, daun salam, teh celup kantong dan garam secukupnya, jika ingin didapatkan warna dengan tekstur retakan agak kemerahan bisa ditambahkan daun jambu biji sesuai selera.

"Rebus hingga kuahnya hampir habis dengan api sedang. Setelah dingin kupas seluruh cangkang telur maka akan terlihat seperti motif marmer," pungkasnya. (khu/gol)

 

Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Cerai dari Ruben Onsu, Sarwendah Sudah Dijodohkan dengan Boy William, Betrand Peto Bereaksi: Jangan...

Cerai dari Ruben Onsu, Sarwendah Sudah Dijodohkan dengan Boy William, Betrand Peto Bereaksi: Jangan...

Betrand Peto ungkap perasaannya soal kedekatan sang ibunda Sarwendah dan Boy William yang belakangan ini jadi perbincangan. Ia mengaku bahwa sebenarnya....
Respons Penundaan Kenaikan PPN 12 Persen, Ketum Kadin Anindya Bakrie: Kita Akan Bahas Ini di Rapimnas

Respons Penundaan Kenaikan PPN 12 Persen, Ketum Kadin Anindya Bakrie: Kita Akan Bahas Ini di Rapimnas

Ketua Umum Kamar Dagang dan Industri Indonesia (Kadin), Anindya Bakrie buka suara soal penundaan kenaikan tarif pajak pertambahan nilai (PPN) sebesar 12 persen.
Shin Tae-yong Pastikan Hubungan dengan Pemain Baik-baik Saja, Hanya Saja Timnas Indonesia Perlu Benahi Ini

Shin Tae-yong Pastikan Hubungan dengan Pemain Baik-baik Saja, Hanya Saja Timnas Indonesia Perlu Benahi Ini

Kekalahan atas Jepang yang menjadi sorotan ternyata mampu dibenahi oleh Shin Tae-yong ketika memimpin Timnas Indonesia.
Cegah Kecurangan Rekapitulasi Suara Pilkada Jakarta 2024, Kubu Ridwan Kamil - Suswono Kerahkan Partai Koalisi

Cegah Kecurangan Rekapitulasi Suara Pilkada Jakarta 2024, Kubu Ridwan Kamil - Suswono Kerahkan Partai Koalisi

Kabar menyudutkan kubu pasangan Pilkada Jakarta 2024 yakni Ridwan Kamil - Suswono (RIDO) mencuat pada sejumlah paltform media sosial.
Minim Partisipasi, Kubu Ridwan Kamil - Suswono Tuding 'Serangan Fajar' di Pilkada Jakarta 2024

Minim Partisipasi, Kubu Ridwan Kamil - Suswono Tuding 'Serangan Fajar' di Pilkada Jakarta 2024

Minim Partisipasi, Kubu Ridwan Kamil - Suswono Tuding 'Serangan Fajar' di Pilkada Jakarta 2024
Buntut Polisi Tembak Polisi, Kapolres Sukabumi AKBP Samian Ultimatum Anggotanya: Senjata Api Itu Juga Dilarang...

Buntut Polisi Tembak Polisi, Kapolres Sukabumi AKBP Samian Ultimatum Anggotanya: Senjata Api Itu Juga Dilarang...

Kapolres Sukabumi, AKBP Samian menanggapi kasus polisi tembak polisi yang kembali terjadi di Polres Solok Selatan, Sumatera Barat. Penggunaan senjata api...
Trending
Buntut Polisi Tembak Polisi, Kapolres Sukabumi AKBP Samian Ultimatum Anggotanya: Senjata Api Itu Juga Dilarang...

Buntut Polisi Tembak Polisi, Kapolres Sukabumi AKBP Samian Ultimatum Anggotanya: Senjata Api Itu Juga Dilarang...

Kapolres Sukabumi, AKBP Samian menanggapi kasus polisi tembak polisi yang kembali terjadi di Polres Solok Selatan, Sumatera Barat. Penggunaan senjata api...
Jemaah Elharamain Wisata Difasilitasi 3x Umroh Dibimbing Muthowif Berpengalaman

Jemaah Elharamain Wisata Difasilitasi 3x Umroh Dibimbing Muthowif Berpengalaman

Selasa (5/11/2024) tak terasa sudah empat hari jemaah Umroh plus Aqsa Elharamain Wisata berada di Madinah. Masih betah rasanya berlama-lama tinggal di kotanya -
Sembari Menunggu Iqamah, Bolehkah Mengisi Waktu Sambil Sholawatan? Ternyata Buya Yahya Bilang Justru Sebaiknya…

Sembari Menunggu Iqamah, Bolehkah Mengisi Waktu Sambil Sholawatan? Ternyata Buya Yahya Bilang Justru Sebaiknya…

Sembari menunggu jamaah datang ke masjid diselingi dengan sholawatan setelah adzan hingga sebelum iqamah, memangnya boleh? Buya Yahya berikan penjelasannya
Pimpin Upacara Kenaikan 26 Pangkat, Ini Pesan Kapolri Jenderal Listyo Sigit Prabowo

Pimpin Upacara Kenaikan 26 Pangkat, Ini Pesan Kapolri Jenderal Listyo Sigit Prabowo

Kapolri Jenderal Listyo Sigit Prabowo memimpin upacara kenaikan pangkat terhadap 26 Perwira Tinggi (Pati) Polri. Acara ini digelar di Gedung Rupatama Mabes Polri pada Jumat (29/11/2024).
Dua Pemain Keturunan Ini Berharap Segera Naturalisasi, PSSI harus 'Gercep' Kalau Tidak Mau Diambil Timnas Belanda..

Dua Pemain Keturunan Ini Berharap Segera Naturalisasi, PSSI harus 'Gercep' Kalau Tidak Mau Diambil Timnas Belanda..

Bocoran nama-nama pemain keturunan yang masuk list PSSI untuk dinaturalisasi agar bisa memperkuat Timnas Indonesia PSSI harus gercep kalau tidak diambil Belanda
Ketum PSSI Erick Thohir Full Senyum Usai FIFA Beri Kabar Baik untuk Timnas Indonesia, Begini Katanya...

Ketum PSSI Erick Thohir Full Senyum Usai FIFA Beri Kabar Baik untuk Timnas Indonesia, Begini Katanya...

Ketum PSSI Erick Thohir full senyum usai FIFA beri kabar baik terkait timnas Indonesia. Diketahui, Indonesia kini miliki 1.135,11 poin, atau tambah 16,24 poin.
Omongan Jujur Erick Thohir ke Media Italia Bikin Media Vietnam Heboh, Sebut Timnas Indonesia saat Ini Masih...

Omongan Jujur Erick Thohir ke Media Italia Bikin Media Vietnam Heboh, Sebut Timnas Indonesia saat Ini Masih...

Omongan jujur Erick Thohir kepada media Italia ternyata membuat media Vietnam heboh, Erick Thohir berbicara soal Timnas Indonesia dan potensi di masa depan.
Selengkapnya
Viral