Berbuka Puasa dengan Menu Beda, Kuliner Keong Sawah Khas Kaliwungu Kendal

Kendal, tvOnenews.com - Bagi anda yang ingin menikmati makan buka puasa dengan menu yang berbeda, cobain nih kuliner khas dari Kaliwungu Kendal Jawa Tengah. Pedesan keong dan sate keong. Rasanya sangat gurih dengan pedas yang sedang. Sangat cocok dimakan dengan nasi hangat atau untuk lauk nasi pecel. Di Kaliwungu, kuliner khas ini mudah didapat di warung makan maupun pusat jajanan di Pasar Pagi maupun Pasar Sore. Khusus di bulan Ramadhan, pedesan dan sate keong juga dijual pada bazar kuliner Ramadhan di beberapa tempat. Menurut penjual kuliner ini, bahan yang dipakai adalah keong sawah alam bukan hasil ternak. Mereka membelinya dari pemburu keong yang keliling dari sawah ke sawah. Lalu diolah menjadi pedesan keong maupun sate keong. "Kalau di sini kan keong banyak yang suka. Bisa dimasak oseng atau sate untuk daging keong, dan pedesan untuk daging keong yang masih ada cangkangnya. Makanya banyak yang nyari keong di sawah dan dijual untuk bahan kuliner," kata Yanti, penjual makanan di Pasar Sore Kaliwungu. Pedesan keong khas Kaliwungu Kendal. (Teguh Joko) Ia menceritakan, untuk memasak keong butuh proses yang lama. Karena daging keong cukup alot, maka agar empuk memasaknya harus berjam-jam. "Paling nggak ya dua jam merebusnya. Baru kemudian diolah bersama bumbu. Tapi khusus yang keong utuh masih dengan cangkang langsung dimasak bersama bumbu," ungkapnya. Sate keong diolah menjadi dua macam rasa. Yaitu gurih dengan proses digoreng. Sedangkan untuk yang pedas dengan cara dimasak ungkep dengan bumbu pedas. Baru kemudian dirangkai dengan tusuk bambu menjadi sate. "Kalau yang sate keong goreng itu biasanya untuk lauk soto dan pecel. Kalau yang sate keong pedas itu untuk dimakan langsung atau untuk lauk nasi putih maupun rames," kata Yanti. Sedangkan untuk keong utuh yang dibuat pedesan, paling enak kalau dimakan langsung. Caranya dengan disumpil dagingnya dengan bambu atau tusuk gigi, baru kemudian dimakan dan bumbu yang masih di dalam cangkang bisa disesap-sesap. Harga sate keong dihitung satuan yaitu Rp 3.000 untuk ukuran kecil, dan Rp 5.000 untuk yang besar. Sedangkan untuk pedesan keong utuh harganya menyesuaikan pembeli mau beli berapa nanti penjual akan menakarnya. (Tjs/Buz)

Berbuka Puasa dengan Menu Beda, Kuliner Keong Sawah Khas Kaliwungu Kendal

Berita Terkait

Puluhan Rumah di Pati Rusak Disapu Angin Puting Beliung

Teks Khutbah Jumat 26 Desember 2025 Singkat: Rajab, Bulan Menanam Kebaikan

Gubernur Tetapkan UMP dan UMK di Jawa Tengah 2026, Kota Semarang Tertinggi, Banjarnegara Terendah

Titik Api Masih Aktif, Petugas Damkar Terus Lokalisasi Kebakaran Pasar Pagi Pemalang

Topik Terkait

Kuliner Khas

Ramadhan

Sate Keong

Kendal

Jawa Tengah

Bazar Kuliner

Pasar Sore Kaliwungu

Saksikan Juga

Penanganan Pascabencana Sumatra, Polri Kirim Bantuan 1.500 Personel

Ribuan Warga Bener Meriah Antre Membeli Gas LPG 3 KG

Pelaku Curanmor Bersenpi Nyaris Dihakimi Warga Bandar Lampung

Momen Warga Hadiahi Awak Helikopter Durian yang Kirim Bantuan

Pesona Malam Natal di New York, Hangat di Tengah Musim Dingin

Hanya Tinggal Atap, Puluhan Rumah Terkubur Endapan Lumpur Yang Mengeras di Sibolga

Viral

Doa

Buya Yahya

Ustaz Adi Hidayat

Doa Harian

Rezeki