Resep Ayam Goreng dan Sambal Spesial ala Chef Devina Hermawan, Hanya Gunakan 5 Bahan, Rasa Bintang Lima

tvOnenews.com - Berikut resep ayam goreng dan sambal spesial ala Chef Devina Hermawan.

Ayam goreng, menjadi masakan olahan ayam paling simpel dan disukai banyak orang.

Meski cara memasaknya mudah, namun tidak semua orang bisa menghasilkan ayam goreng yang gurih dan lezat.

Ayam goreng paling enak dimakan dengan sambal. Mulai dari sambal tomat, sambal bawang, dan lain-lain.

Chef Devina Hermawan membongkar salah satu resep membuat ayam goreng dan sambal spesial yang rasanya bak makanan yang dijual di hotel bintang lima.

Bagaimana cara membuatnya? Simak resepnya berikut ini, sebagaimana dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan yang diunggah 23 Agustus 2021.

Resep Ayam Goreng untuk 6-7 Orang

Bahan ayam goreng:

- 1 ekor ayam utuh
- 9 ½ sdm tepung tapioka
- 2 sdm cuka beras/ 1 sdm cuka meja
- 1-2 sdm kaldu ayam bubuk
- 8 siung bawang putih

Ayam yang digunakan bisa menggunakan ayam broiler atau ayam kampung yang masih muda agar hasilnya  lebih empuk, karena proses pembuatan ayam goreng ini tanpa diungkep.

Apabila sudah menggunakan kaldu ayam bubuk tapi masih kurang kaya rasa, boleh menggunakan garam atau penyedap rasa sesuai selera.

Bahan membuat sambal spesial:

- 1-3 tomat
- 20 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 12 siung bawang merah
- Terasi (opsional)
- 1 sdm gula
- ¾ sdt garam
- ½ sdt penyedap
- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi kurang lebih 14 bagian sama rata. lalu masukkan ke dalam wadah/mangkuk.

- Potongan ayam yang besar-besar akan membuat matangnya lebih lama, tapi ketika matang ayam akan lebih juicy.

- Dan sebaliknya, potongan ayam yang lebih kecil matangnya lebih cepat, tapi ketika matang ayam akan lebih dry (kering).

2. Haluskan bawang putih, dan masukkan ke wadah daging ayam yang sudah dipotong.

- Menghaluskan bawang putih bisa menggunakan garlic presser, diblender, atau diulek. 

- Pastikan bawang putih benar-benar halus agar rasanya meresap hingga ke bagian dalam ayam.

3. Masukkan kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka ke dalam wadah daging ayam.