Sumber :
- Miko
Icip-Icip Gulai Tapau Ikan Palau, Kuliner Bengkulu yang Wajib Dicoba
Ikan Palau atau Nilem bernama latin (Osteochilus vittatus) banyak dijumpai di sungai, di perairan mengalir atau tergenang serta kaya akan oksigen terlarut. Ikan ini banyak menghuni di perairan ataupun sungai di wilayah Bengkulu.
Minggu, 3 September 2023 - 17:01 WIB
“Enak dimakan saat panas, jadi aroma gulai membuat kita lebih lahap untuk menyantapnya. Saya lebih senang dengan gulai ikan Palau yang telah diasap atau Tapau, terkadang yang basah juga," ungkap firman.
Sama halnya dengan Supan, menurutnya lauk seperti tapau ikan palau ini cukup sering dinikmati dirinya bersama keluarga, karena selain masih banyaknya bahan baku yang tersedia di daerahnya juga tapau ikan palau ini sendiri dapat disimpan lama, karena telah melalui proses pengasapan.
“Gulai tapau ikan palau ini sering kita nikmati, menjadi menu sehari hari, karena ikan ini masih banyak ketersediaan di daerah kami," kata Supan. (rgo/nof)