Mulai Sekarang, Jangan Coba-coba Keseringan Makan Telur Ceplok Meski Rasanya Enak, Kata dr Zaidul Akbar Itu Bisa...

Kendati demikian, hidangan telur ceplok ternyata tidak selamanya baik untuk dikonsumsi meskipun bisa dimanfaatkan sebagai sumber protein.

Praktisi kesehatan sekaligus pendakwah dr Zaidul Akbar kemudian menjelaskan hal ini secara lebih rinci. Ia pun menganjurkan agar seseorang tak terlalu sering konsumsi telur ceplok.

Tidak hanya telur ceplok, olahan telur dadar dan sejenisnya yang telah melalui proses penggorengan pun menurut dr Zaidul Akbar juga kurang bagus untuk dikonsumsi. 

Kata dr Zaidul Akbar, telur yang sudah melalui pengolahan dengan digoreng semuanya mengalami denaturasi, sehingga tak sehat jika terus-menerus dikonsumsi.

“Kalau telur kan (mengandung) protein. Telur ketika digoreng semuanya sudah terjadi denaturasi, telurnya sudah enggak sehat sebenarnya,” kata dr Zaidul Akbar dikutip dari YouTube Sehat Sunnah.

Denaturasi merupakan kerusakan pada kandungan protein, mulai dari struktur tersier hingga premier. Kondisi ini ditandai dengan adanya endapan atau penggumpalan pada kandungan protein.