Resep Lidah Kucing yang Manis dan Gurih, Cocok untuk Dinikmati saat Imlek

Chef Devina menganjurkan untuk memastikan mengayak bahan-bahan kering. Menurut dia, ini dilakukan agar adonan mulus dan tak bergerindil. 

Dia juga menganjurkan untuk menggunakan telur dalam suhu ruang sehingga adonan bisa mengembang secara sempurna.

Kemudian, kata dia, memanggang lidah kucing dalam suhu rendah dan durasi lama sehingga kue menjadi garing secara merata hingga ke dalam.

Lalu, setelah kue matang, segera taruh di wadah kedap udara dan simpan di kondisi kering agar tidak mudah melempem. (ant/nsi)