Mengenal Cita Rasa Gulai Liling Undak Rebung Asam, Kuliner Tradisional Khas Bengkulu

Santan dan bumbu ini dimasak dengan menggunakan api sedang, jika telah mendidih masukkan rebung asam yang sebelumnya telah dicuci bersih, berselang 10 menit masukkan liling padi atau tutut sembari diaduk, untuk menambah rasa tambahkan garam, dan penyedap rasa, terakhir masukkan daun bawang, tunggu hingga 15 menit gulai ini siap disajikan. 

Untuk menikmati satu porsi gulai liling undak rebung asam dan nasi, anda hanya perlu merogoh kocek Rp20 ribu dengan ekstra lalapan (timun, jengkol muda, rebusan kacang panjang serta daun pucuk ubi). 

"Satu porsi gulai liling undak rebung asam ini hanya Rp15 ribu, ditambah nasi Rp5 ribu. Lauk ini biasanya banyak diburu pembeli," lanjutnya.

Pengunjung menikmati sajian liling undak rebung asam. (tim tvOne/Miko)

Erni salah satu penggemar masakan liling undak rebung asam mengatakan, untuk menikmati gurih serta sensasi pedas manis gulai ini, ia harus berupaya untuk mengeluarkan daging tutut dari cangkangnya, dengan cara disedot menggunakan mulut. Sensasi untuk menikmati isi tutut inilah yang membuat ketagihan para penikmat kuliner.

"Cara menikmati gulai liling ini ada upaya atau usaha dulu, di mana kita harus menempelkan bibir kita ke permukaan cangkang liling, lalu disedot sehingga daging liling dapat dikunyah, apalagi ditambah dengan bumbu yang pas tentu saja satu porsi tidak cukup," kata Erni.