Dikenal Luas Kelezatannya Oleh Masyarakat Tapanuli Selatan, Kuliner Ikan Mas Bakar Sinyarnyar Buat Lidah Bergetar

Menurut pemilik rumah makan Rukun Siregar mengatakan usaha rumah makan sinyarnyar ini awal mula dibuka hanya untuk mencoba-coba perpaduan rempah-rempah andaliman dengan ikan mas bakar, awalnya ikan emas bakar dicampur dengan kuah andalima, namun seiring berjalan waktu usaha yang sudah digeluti sejak tahun 2001 ini telah diminati masyarakat luas sejak puluhan tahun lalu pemilik rumah makan terus melestarikannya hingga saat ini.

“Awalnya kita mencoba-coba kuliner ikan bakar dengan resep rempah rempah andaliman, namun laris jadi sampai saat ini kita terus mempertahankan rasa sinyarnyarnya,” Jelas Rukun

Rukun Siregar menambahkan proses pembuatan ikan mas bakar sinyarnyar cukup sederhana, sejumlah bahan baku seperti, cabe merah giling, cabe rawit, bawang bombay, jeruk nipis dan andaliman digiling hingga rata, setelah bumbu dimasak dan ikan mas selesai dibakar baru bumbu sinyarnyar dicampur dengan ikan mas bakar.