Dikenal Luas Kelezatannya Oleh Masyarakat Tapanuli Selatan, Kuliner Ikan Mas Bakar Sinyarnyar Buat Lidah Bergetar

Sajian ikan bakar sinyar-nyar berbeda dengan sajian ikan bakar lainnya. Bumbu yang digunakan terlihat berminyak keemasan dengan bintik-bintik kehijauan, bumbu andaliman akan menambah sajian ikan bakar dari Sipirok tersebut.

Begitu mencicipi, rasa sedikit pedas langsung terasa bagi para pengunjung yang datang. Selanjutnya, lidah akan tersengat getah sinyarnyar yang menjadi bumbu utama ikan bakar tersebut.

Anehnya sengatan itu justru memompa liur dan menagih suapan berikutnya. Semakin lidah bergetar, justru semakin menagih kita ingin memakannya. Ketelatenan para juru masak menekuni perapian dan mengaduk ikan bakar sinyarnyar membuat bumbunya sungguh meresap.

Andaliman yang merupakan rempah-rempah khas suku batak ini membuat masyarakat menyebutnya ikan bakar sinyarnyar, pasalnya, dalam bahasa angkola yang digunakan Masyarakat kabupaten Tapanuli Selatan, sinyarnyar sebutan untuk andaliman.