Kelezatan Galamai Perkampungan Adat: Kuliner Khas Sijunjung, 100% Alami dari Beras Pulut yang Ditumbuk Manual

Selanjutnya, bahan yang telah tercampur dimasukkan ke dalam kuali dengan api yang telah dinyalakan.

Ia menambahkan bahwa jika bahan tidak dicampur terlebih dahulu, proses pembuatan akan memakan waktu lebih lama.

"Setelah dimasukkan ke dalam kuali, adonan galamai harus terus diaduk hingga mengental dan siap untuk dikemas," imbuhnya.

Yanti menyatakan bahwa satu adonan galamai yang dibuatnya memerlukan waktu sekitar 3 sampai 4 jam.

Selain itu, ciri khas lain dari galamai tersebut terletak pada kemasannya yang alami, menggunakan anyaman daun pandan kering.

"Kemasannya kami sebut kambuik, yang terbuat dari daun pandan yang sudah kering," ucap Yanti.

Penggunaan kambuik, menurut Yanti, bertujuan untuk mengurangi kandungan minyak pada galamai.