Cara Fermentasi Bawang Putih untuk Berbagai Gangguan Kesehatan

Bawang putih sangat wajib digunakan dalam setiap mengolah masakan, dengan berbahan dasarkannya rasa makanan pasti akan lebih gurih dan nikmat. Dibalik rasanya yang pekat ternyata bawang putih mempunyai cara lain guna memanfaatkannya seperti dengan memperfermentasikannya. 

Fermentasi bawang putih memiliki aktivitas antioksidan yang jauh lebih tinggi daripada bawang putih segar.

Diketahui, bawang putih kaya akan kandungan zat aktif yang bermanfaat bagi manusia untuk mengurangi risiko atau membantu mencegah penyebab utama kematian di seluruh dunia seperti infeksi, penyakit jantung, stroke, dan kanker.

Kandungan zat aktif pada bawang putih antaralain senyawa belerang, tiosulfinat, yang mencakup allicin, memiliki kadar sulfur, seng, kalium, fosfor, dan saponin yang tinggi serta vitamin A dan C, kalsium, besi, selenium, mangan, magnesium, dan kompleks B.

Adapun bakteri baik pada kandungan bawang putih fermentasi yang baik bagi kesehatan tubuh. Simak video berikut, untuk mengetahui selengkapnya.