Soroti Menu Program Makan Siang Bergizi Gratis di Indonesia, Ahli Gizi: Variasi Menu Sangat Dibutuhkan

Jakarta, tvOnenews.com - Guru Besar Pangan dan Gizi dari Institut Pertanian Bogor Prof. Dr. Ali Khomsan MS, merespons soal menu dalam program makan siang bergizi gratis di Indonesia.

Dia menilai variasi menu dalam program makan siang bergizi gratis sangat dibutuhkan untuk mencukupi gizi dan nutrisi anak secara keseluruhan.

“Masing-masing komoditas makanan itu akan melengkapi gizi yang satu ke gizi yang lainnya, jadi variasi menu terdiri dari makanan pokok, lauk-pauk, sayur-sayuran dan buah itu pasti akan bermanfaat di dalam mengisi program makan bergizi gratis,” kata Prof. Ali dalam keterangannya, Senin (28/10/2024)..

Ali menyebut variasi menu mulai dari sayur, lauk dan makanan pokok akan melengkapi ketidaksimbangan asam amino dari satu komoditas.

Beberapa nutrisi juga penting untuk dipenuhi pembentukan otak seperti asam lemak dan omega 3.

Namun, agar setiap menu makan siang bergizi gratis juga memperhatikan variasi lauk pauk hewani untuk mencegah penyakit kurang gizi karena anemia yang sering terjadi pada anak usia sekolah.