Soroti Menu Program Makan Siang Bergizi Gratis di Indonesia, Ahli Gizi: Variasi Menu Sangat Dibutuhkan

Jakarta, tvOnenews.com - Guru Besar Pangan dan Gizi dari Institut Pertanian Bogor Prof. Dr. Ali Khomsan MS, merespons soal menu dalam program makan siang bergizi gratis di Indonesia. Dia menilai variasi menu dalam program makan siang bergizi gratis sangat dibutuhkan untuk mencukupi gizi dan nutrisi anak secara keseluruhan. “Masing-masing komoditas makanan itu akan melengkapi gizi yang satu ke gizi yang lainnya, jadi variasi menu terdiri dari makanan pokok, lauk-pauk, sayur-sayuran dan buah itu pasti akan bermanfaat di dalam mengisi program makan bergizi gratis,” kata Prof. Ali dalam keterangannya, Senin (28/10/2024).. Ali menyebut variasi menu mulai dari sayur, lauk dan makanan pokok akan melengkapi ketidaksimbangan asam amino dari satu komoditas. Beberapa nutrisi juga penting untuk dipenuhi pembentukan otak seperti asam lemak dan omega 3. Namun, agar setiap menu makan siang bergizi gratis juga memperhatikan variasi lauk pauk hewani untuk mencegah penyakit kurang gizi karena anemia yang sering terjadi pada anak usia sekolah. “Pada anak-anak usia sekolah sebenarnya yang perlu diwaspadai penyakit kurang gizi adalah anemia, dan ini sering terjadi karena kekurangan zat besi dan sumber zat besi itu sebenarnya adalah lauk-pauk hewani,” ungkapnya. Selain lauk pauk hewani, disarankan agar anak banyak mengonsumsi sayur untuk memenuhi kebutuhan akan serat, vitamin dan mineral. Sebab, semua sayur mempunyai kelebihan masing-masing, namun jika ingin meningkatkan zat besi dan vitamin C bisa mengonsumsi sayur seperti bayam dan kangkung. Sementara kol atau sawi meskipun tidak menonjol dalam kandungan gizi namun memiliki zat anti karsinogen atau zat anti kanker. Oleh karenanya, dianjurkan anak-anak untuk mengonsumsi tiga porsi sayur dan dua porsi buah berdampingan dengan asupan nutrisi lainnya. Anak-anak juga perlu dibiasakan untuk mengenal bermacam makanan di rumah agar anak bisa menikmati variasi makanan dan tidak pilih-pilih. Selain itu, pengenalan sumber lauk seperti ayam, daging, dan telur harus dibentuk kebiasaan sejak usia dini agar ketika mereka dalam pertumbuhan dan usia semakin dewasa tidak menimbulkan persoalan pada variasi makanan. “Anak yang suka pilih-pilih makanan akan mengalami kondisi tidak bisa memasukkan makanan dalam posisi atau dalam porsi yang bervariasi, dan ini harus diatasi sejak usia dini oleh orang-orang tua yang mempunyai anak kecil untuk belajar mengenalkan makanan yang bervariasi,” tuturnya.(ant/lkf)

Soroti Menu Program Makan Siang Bergizi Gratis di Indonesia, Ahli Gizi: Variasi Menu Sangat Dibutuhkan

Berita Terkait

Media Vietnam Kaget Shin Tae-yong Tiba-tiba Muncul di Indonesia, Bahas soal Pelatih Timnas

Satu Keunggulan Telak Giovanni van Bronckhorst Ini Tak Dimiliki Patrick Kluivert sebagai Pelatih Timnas Indonesia

Yakin PSSI Tak akan Umumkan Pelatih Timnas Indonesia Tahun Ini, Bung Harpa: Mendingan Januari

Mantan Bek AC Milan hingga Shin Tae-yong Sudah Jauh-jauh Datang ke Indonesia tapi Tak Ditunjuk PSSI Jadi Pelatih Timnas

Topik Terkait

Makan Siang

Program Makan Siang

Makan Siang Bergizi

Makan Siang Gratis

Indonesia

Ahli Gizi

Saksikan Juga

Prabowo Panggil Menkeu Purbaya Dadakan ke Istana, Ada Apa? | OneNews Update

Banjir Bandang Susulan di Padang, Akses Satu-satunya ke Batu Busuak Putus Total

Tumpukan Sampah Ancam Kesehatan Warga Tangsel

Terseret Arus Banjir, WNA di Bali Ditemukan Tewas Tersangkut di Gorong-gorong

Isak Tangis Kakek Terdakwa Pencurian Burung Langka, Dituntut 2 Tahun Penjara

Area Persawahan di Padang Berubah Menjadi Aliran Sungai Baru

Viral

Prabowo Subianto

Jakarta

Mbg

Polda Metro Jaya

Dpr