Ombus-ombus ini merupakan kue tradisional khas suku Batak yang berasal dari Kota Siborong-borong, Tapanuli Utara. Karena banyaknya masyarakat suku Batak yang tinggal
Pelleng adalah makanan khas Suku Pakpak, Sumatera Utara. Dahulu, makanan yang terbuat dari olahan nasi ini dijadikan simbol penyemangat dan penambah keberanian dalam margraha (berperang) melawan musuh.
Ikan Mas Arsik, hidangan istimewa suku Batak Toba, disajikan dalam acara adat dan peristiwa penting seperti pesta perkawinan dengan bumbu khas dan tanpa santan.
Belut sambal andaliman khas Batak merupakan salah satu kuliner andalan Sumut yang bernuansa tradisional. Disajikan dengan sambal khas batak dan Belut yang digoreng kering.