Resep Banana Choco Cookies Untuk Lebaran

Di perayaan Idul Fitri, biasanya setiap keluarga mempersiapkan bermacam-macam kue untuk menjamu tamu mau pun keluarga yang datang berkunjung.

Selain kue-kue yang identik dengan Idul Fitri seperti nastar, Anda juga dapat mencoba Banana Choco Cookies. Berikut cara membuatnya dikutip dari buku resep “Kue Kering Sepanjang Masa” karya Dapur Foody, Senin.

Bahan:

• 100 gr margarin
• 75 gr mentega
• 75 gr gula kastor
• 1/4 sdt garam
• 200 gr pisang ambon matang, lumatkan
• 1 kuning telur
• 220 gr tepung terigu protein rendah
• 20 gr tepung maizena
• 30 gr susu bubuk full cream
• 1/4 sdt baking powder
• 160 gr dark cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat (hasil untuk 500 gr):

1. Kocok margarin, mentega, gula kastor dan garam hingga gula larut.
2. Masukkan pisang dan kuning telur. Kocok hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak bersama tepung maizena, susu bubuk, baking powder. Aduk dengan spatula sampai rata
4. Sendokkan adonan ke atas loyang yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat celcius sampai matang. Keluarkan dan dinginkan.
5. Celupkan setengah bagian kue ke dalam lelehan coklat masak. Diamkan hingga coklat membeku.