Resep Tempe Mendoan Renyah dan Gurih, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

tvOnenews.com - Tempe mendoan merupakan salah satu hidangan yang cocok dijadikan menu takjil buka puasa.

Tempe mendoan biasanya dinikmati dengan cocolan sambal kacang, sambal kecap maupun dimakan langsung dengan cabe rawit.

Rasanya yang gurih dan renyah di luar, namun tetap lembut di dalam, membuat tempe mendoan sangat populer sebagai camilan. 

Sumber :

• Youtube Che Ade Koerniawan

Selain itu, bahan utama tempe yang kaya akan protein dan serat juga menjadikannya pilihan yang sehat untuk berbuka.

Berikut ini resep tempe mendoan yang bisa Anda coba di rumah, dikutip dari YouTube Willgoz Kitchen.

Resep tempe mendoan renyah gurih dan sambal kecap untuk menu takjil buka puasa

Bahan-bahan:

1. Tempe (1 balok)
2. Daun bawang (3 batang)

Bumbu halus:

1. Bawang merah (5 siung)
2. Bawang putih (4 siung)
3. Kunyit (1 cm)
4. Ketumbar bubuk (1 sdt)
5. Kencur (1 cm)
6. Garam (1 sdt)

Campuran tepung:

1. Tepung terigu (5 sdm)
2. Tepung beras rose brand (5 sdm)
3. Baking powder (1 sdt)
4. Garam (1 sdt)
5. Air (100 ml)

Sambal kecap:

1. Cabe rawit merah (5 buah)
2. Kecap manis (5 sdm)
3. Garam (secubit)

Cara membuat: 

1. Iris tipis-tipis tempe, dengan ukuran sekitar 3 mm.

2. Iris-iris juga daun bawang.

3. Haluskan bumbu-bumbu (bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, garam) boleh diulek/diblender.

4. Masukkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam ke dalam wadah.

5. Masukkan juga daun bawang, bubuk ketumbar dan bumbu yang sudah di haluskan ke campuran tepung.

6. Selanjutnya masukkan sedikit demi sedikit air sambil diaduk hingga menjadi adonan tepung yang sedikit encer.

7. Koreksi rasa, apabila kurang asin bisa ditambahkan garam maupun penyedap rasa.

8. Lalu panaskan minyak.

9. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung kemudian goreng di minyak panas hingga warnanya keemasan.

10. Buat sambal kecapnya, cukup iris-iris cabe rawit dan masukkan ke dalam kecap. 

11. Tekan-tekan cabe agar pedasnya rata ke dalam kecap. Tambahkan pula sedikit garam agar lebih gurih. 

12. Tempe goreng siap dihidangkan dan dinikmati.

(gwn)