Yuk, Cobain! Lezatnya Mangut Lele Asap Khas Kudus

Kudus, Jawa Tengah - Bagi anda pecinta kuliner ikan lele, tak ada salahnya jika singgah di kedai makan di Kudus, Jawa Tengah untuk mencicipi menu mangut lele asap.

Tak hanya kuliner, Anda juga bisa berburu foto dengan suguhan spot foto yang instagramable seperti rumah adat Kudus yang dihiasi berbagai ornamen ukiran kayu.
 

Untuk mendapatkan menu mangut lele asap bisa berkunjung di Warung Kudusan yang terletak di jalan Kyai Mojo, nomor 72 Desa Jepang Pakis, Kecamatan Jati. Di warung yang memiliki konsep khas Kudus ini pecinta kuliner bisa menikmati mangut lele asap dengan suasana kental Kota Kudus.

Pengelola Warung Kudusan, Himatul Ulya (24) mengatakan menu mangut lele asap menjadi pilihan pecinta kuliner di Warung Kudusan. Bahkan kata dia, pengunjung dari Pati sampai Semarang rela datang hanya mencoba mangut lele asap.

Baca Juga

Rumah Warga di Bantur Malang Rusak Diduga Ledakan Bom Ikan, Polisi Selidiki

"Ini ada bulan Agustus kemarin, sekitar enam bulan yang lalu. Terus sejak dibuka banyak yang cari mangut lele," ujarnya.

Ulya mengatakan lele yang dimasak merupakan lele yang didapatkan dari budidaya warga sekitar. Lele yang digunakan pun dari budidaya secara organik. Sehingga, tidak ada kesan kotor ataupun lainnya.

"Jadi, mangut lele yang ada di Warung Kudusan ini, lele kita budidaya sendiri, yaitu lele organik," ujar Ulya.

Dia menjelaskan ciri khas mangut lele asap ini adalah pemakaian ikan lele segar yang diasap sampai kering. Proses pengasapan hingga membuat bumbu mangut membutuhkan waktu sampai berjam-jam.

"Bumbunya kita menggunakan bumbu tradisional, bumbu rempah gitu, jadi lebih terasa dan meresap," jelas Ulya.

"Kita asapnya sendiri membutuhkan waktu hingga dua jam, kita harus memperhatikan proses itu biar lebih terasa, kita bikin mangutnya sendiri juga kita membutuhkan waktu 10-15 menit agar bumbunya meresap," sambung dia.

Menurutnya satu porsi mangut lele asap dipatok harga Rp 15 ribu. Sehari bisa menghabiskan 20 sampai 30 ekor lele segar. Kata dia pembeli datang dari Pati hingga Semarang.

"Dari kota lain, juga pernah Semarang, Pati hanya pengen coba ke sini. Harga Rp 15 ribu per porsi, kita bulan ini ada promo diskon sampai dengan 30 persen," ujarnya lagi.