Cocok jadi Camilan Sehat untuk Keluarga, Resep Siomay Hong Kong ala Chef Devina Hermawan

tvOnenews.com - Siomay merupakan makanan sejenis dimsum yang merupakan makanan tradisional Tiongkok.

Makanan ini masuk ke Indonesia dan mengalami sejumlah adaptasi hingga menjadi salah satu makanan kegemaran masyarakat Indonesia.

Biasanya, siomay dibuat dari campuran daging ikan, ayam, kemudian diolah dengan tepung.

Harga siomay yang dijual di pasaran cukup bervariasi, mulai dari Rp 5ribuan sampai dengan Rp15 ribu.

Kali ini Chef Devina Hermawan membagikan resep hidangan lezat Siomay Hong Kong untuk dicoba di rumah.

Dikutip dari YouTube Devina Hermawan, berikut bahan-bahan dan cara membuat Siomay Hong Kong yang cocok jadi camilan keluarga.

Resep Siomay Hong Kong untuk 20 pcs

Bahan marinasi bilas:

350 gr paha ayam filet

100 gr udang kupas

1 sdt garam

2 sdt gula pasir

½ sdt baking powder

Bahan lainnya:

Bawang putih parut + 1 sdm air

Jahe parut + 1 sdm air

1 butir telur putih

50 ml air es

2 sdt saus tiram

2 sdt minyak wijen

½ sdm kecap asin

1-2 sdm minyak

½ sdm garam

1 sdm gula pasir

1 sdt kaldu jamur/penyedap

¼ sdt merica

5 sdm tepung tapioka

Kulit siomay untuk membungkus

Wortel, potong kecil-kecil

Cara Membuat Siomay Hong Kong:

1. Marinasi ayam dan udang dengan baking powder, garam dan gula pasir, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit.

2. Bilas ayam dan udang hingga bersih lalu keringkan

3. Campurkan air ke dalam jahe dan bawang putih yang sudah di parut

4. Masukkan sebagian ayam ke dalam food processor beserta garam, gula pasir, kaldu jamur dan merica, haluskan hingga lengket

5. Masukkan air jahe, air bawang putih, putih telur, minyak, kecap asin, saus tiram, minyak wijen dan tepung tapioka

6. Potong sisa ayam dan udang lalu masukkan ke dalam food processor, haluskan sesaat

7. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan air es, aduk rata

8. Bentuk adonan dengan kulit siomay, kukus selama 15 menit

9. Siomay Hong kong siap disajikan.

Hidangkan Siomay Hong Kong dengan saus chili oil, saus asam manis, atau saus kacang sesuai selera. Selamat mencoba di rumah!

(adk)